大廚小記（5）小五和稀泥

小五剛去大廚工作的時候，那裏的鬼子們和中國員工是勢成水火的駕式。一來大廚實在太積賊了！你比如說那廚師戴的紙帽子吧，他非要由小五親自控製，而且是先要看到舊帽子再發新帽子，害得小五的垃圾桶每天都是一堆髒髒臭臭油漬麻花的紙廚師帽。當然上有政策下有對策，有那麽幾個就會趁小五不在的時候從垃圾桶裏撿幾個舊帽子然後再來找我換，我猜人家也不是真在乎那幾個紙帽子，就是對這種不信任和蔑視的一種消極抵抗吧，再說為此連小五的垃圾都翻了小五還能難為他們嗎？不能！睜一眼閉一眼算啦！

還有就是那個該死的老二，他純粹就是日爾曼民族盛產的那種大男子外加種族主義大混蛋，天生的傲慢種在骨頭裏生在皮肉中再由鼻孔中發散開來，每次小五看見他都有把他打翻在地再踩上一百隻穿著高跟鞋的腳的願望（這麽說來當個蜈蚣也挺有優勢的）。這老二的管理方法就是動輒發警告扣工資還有減工時，更過分的就是把最累最髒的活堆給一個人幹，累得人把手切了一個大口子要過半天才反應過來。

而大飯店中國員工的特點就是你給我添一分堵我隻不定找著什麽機會給你還回去，老二的寶貝刀具就老丟，丟好幾天後有時侯還能找回來，就是刀刃上憑空添幾個大缺口。老二一生氣就更變態地欺負中國員工，每周不發兩張書麵警告不罷休，樂死人事部那個變態的黃臉婆了。

小五去了以後發現作為秘書夾在中方和外方之間真是很難受，就把壓箱子底兒的一個功夫撿起來了：和稀泥！各位可能還記得小五小時候那段天下大亂群雌混戰的黃金時代，小五從小就學會了這和稀泥大法，再說這大廚房吵大架的雙方還靠小五翻譯溝通呢，那就更方便了！

小五的心得就是給他們做口譯絕對不能死守信達雅，尤其是這個“達”是萬萬不能地！比如說中國員工氣頭上說了句TMD，你就算溫文爾雅地翻譯成謹在此問候府上老母，一張書麵警告也是跑不了地，所以幹脆就不說。反過來所有的F WORD，BS之流的洋罵，小五也是絕計不翻的，這就是小五的減法。

減法之外還有加法，那就是加敬語，請啊謝謝啊滿天飛，弄得眾位廚師大哥的言語到小五嘴裏一變就跟外交官似的，雖然大家心知肚明他們絕不會這麽講，但聽起來順耳於是言語裏的火藥味也就大減了。還要加的就是順口對中國員工的提示，省得他們氣頭兒上犯倔吃虧。還有呢，就是小五這麽一加，鬼子往往大為滿意，認為小五費盡口舌地解釋領導意圖勞苦功高啊。

理論說完了，下麵舉實例一則：

老二：Ask him is he out of his fcuking mind?  Can’t he read the recipe I wrote?
小五：您這是怎麽回事兒啊？是不是沒讀菜譜啊？

員工：我TMD哪兒讀得懂啊，丫那筆字TMD寫得跟狗爪子撓的似的。
小五：He said he’s awfully sorry, but he had some difficulties reading your handwriting.

老二：That’s bullshiiiiit, can’t he ask me?
小五：讀不懂您可以隨時問他啊，還有國罵就不要亂用了，保不齊他聽得懂。

員工：丫當時就不見人影了，我上哪兒找丫呀，前邊兒都等急了。
小五：He said he tried to look for you but to no avail, and he was really rushed by the waiters.

老二：I don’t care, he must make sure he follow my recipe! 
小五：下回您趁他還沒走就問個徹底，現在可以低低頭顯得很慚愧的樣子，好漢不吃眼前虧。

員工（低頭）：丫就是昨天沒睡好覺拿我撒氣。
小五：He said he’s sorry, next time he would make sure go through the recipe with you first so he could follow your instruction properly.

老二：OK，he could fcuk off now.
小五：I really think you could save the F word here. 沒事兒啦您回去工作吧，謝謝您的合作。

小五去了不久，這書麵警告的數量就急劇下降，中國員工待小五也好得不得了，十七八歲的小廚工都管小五叫“秘書姐”，年紀大的就管小五叫小五，這什麽ALISON倒是隻有鬼子們叫了。

唯一的一次小五一點兒都沒盡翻譯的義務是有次小五下了班，正打開包給保安檢查的時候，外邊踉踉蹌蹌地走下來一個滿身是血的人，小五一看他穿的是廚師服就趕緊過去。他滿臉的五官都給打得扁扁腫腫地煞是嚇人，一開口就叫HELP然後是日語哇哇哇地，小五就想起來頭天日餐廳發生的事兒來了：有個日本廚師不知道為什麽生氣，一腳把一個中國員工給踹倒在做鐵板燒的大鐵板上了，當時就把中國員工的臉給燙成重傷。想到這兒小五就對同行的小姐妹們還有保安說小五隻會中文和E文，日文地不懂，不知道你們懂不懂？然後大家一起搖頭，揚長而去。