天然酸菜炒肉片 豆豉蒸烏頭魚 焗炮炸山藥蛋 五彩繽紛 墨西哥青蕃茄燉豬肉 和其它

天然酸菜炒肉片

WOW!!這個菜真係好酸呀!不知是什麽菜,問那個農夫,他隻說 sour vegetable, I asked him how to cook it? 他說 sour.我說ok,ok, sour,但點煮呢? 好在有個印度人又買,他告訴我用來炒肉類就可以. 炒出來之後,大家都應該猜到啦,老公不喜歡吃,點算呢? 隻好煮個公仔麵給他吃, 我最不開心就是他不吃我煮的東西! 哼!!!







先把豬肉用醬油,糖,豆粉油醃15分鐘,然後炒到九成熟,. 我知酸菜用生鐵鑊炒是不行的,所以就用le creuset來炒,因le creuset有層clay.不怕酸.

下酸菜和肉一起炒,試味, 我加了很多糖,那些菜實在太酸了,以後不會再買.

豆豉蒸烏頭魚



禮拜天去mtk,見到有烏頭賣,冰凍的,買了一條回家蒸,我隻係用薑,豆豉,油蒸8分鐘.蒸出來不太好吃,沒有魚味,如果是新鮮的,我相信一定會好吃.相信大家都猜測到我老公又不吃這條魚了!.哼!哼哼哼!!!

焗山藥蛋





今天的fouce係焗山藥蛋,覺得它好吃,所以就介紹下.買新出土的山藥蛋(new potatos),把它煮熟.用一個焗盆,放橄欖油,然後放山藥蛋在上麵,將山藥蛋壓偏(圖1)放橄欖油,鹽和chives在上麵,放進焗爐用450F焗20到25分鐘,看見它上麵燒蕉就好了.(圖3)

五彩繽紛

記不起在那個blog看過這個菜了,覺得靚,容易做,又健康. 材料是 紅, 黃 ,橙甜椒, 何蘭豆, 金針菇. 先把紅,黃,橙甜椒,何蘭豆炒熟,下鹽,生抽,最後才下金針菇,這樣金針菇就不會變色, 調味上碟.



鹽焗魚















買了這條白色魚,老公不喜歡吃蒸的,煎又怕油煙,記得以前看過 Jacques Pepin在電視教過就學下做,材料: 檸檬切片, thyme, 大約一磅鹽,一隻蛋白.
做法: 把檸檬和 thyme放在魚肚裏.蛋白打到起泡,放鹽下蛋白,攪好.用鹽包住條魚,再用焗蛋糕的紙包住,放在425F在焗爐裏,焗20分鍾.然後把鹽掉去.




芝麻菠蘿雞球



生西芹牛油果冷湯







這個湯聽起上來不是很開胃,因為家裏有全部材料,所以就試做了,喝起上來,那味道和Texture都很好,老公喜歡喝 :)





今次個focus在tomatillos,查字典都查不到,咁就叫它墨西哥青蕃茄啦,因它真的很似生蕃茄,但tomatillos外麵有層衣包住個蕃茄. 我發覺住熟帶地方的人是很喜歡吃酸和辣的.