宮保豆腐 下午茶 幹煎扇貝 三文字飯和其它

材料: ( 2大勾楓蜜3大勾橙汁 1大勾 低鈉醬油1 大勾酒1大勾麻油) 把這些調味汁混合留用.
1塊硬豆腐，切成一方吋. 鬆子甜椒，青豆,剁碎薑 ,蒜頭，辣椒粉,橙汁,生粉.

磨碎薑 和蒜頭

我用這個磨,(貪玩)

把豆腐煎香,放在一旁.

再起鑊炒其它材料.

把煎好的豆腐和調味汁回鑊,炒幾炒,試味,上碟.







sernolina flour=粗麵粉,這個可以叫做粗餅,吃兩就好飽.

材料: ¼杯菜油 - ¼杯黃油 - 2個大雞蛋 - 5盎司糖 - 3½杯粗麵粉(Semolina flour) - ½ tsp發酵粉 -少許鹽 - ½ tsp香草精 –(糖粉和肉桂粉放在鮮上麵)
預先加熱烤箱對350F。
小火把牛油熔化,放涼。 把粗麵粉，鹽，發酵粉放在另外一個碗攪動留用。
把雞蛋,糖攪拌到蓬鬆。 加黃油混合,再加香草精混合，直到混和為止。然後加粗麵粉混合,弄成麵團。 麵團將看起來是散的.
用小小水濕手, 把麵團用手滾動成球。(如有需要再把手弄濕),做成一個半球狀,(餅的底部鋪平)，放在烤盆，放些糖粉和肉桂粉在上麵, 烤18到20分鍾。 餅應該保持白色和上麵有破裂的。 不要烤過頭，如烤太久,口味就不同的了.

這是semolina flour,有些似corn flour







紫色的是茄子

把飯煮好,放味琳,米醋,水在一隻碗裏攪拌,然後倒在飯裏攪拌.之後自己喜歡怎樣做都可以,我是用煙燻三文魚,青瓜,茄子做這飯,味道吾錯.





幹煎扇貝
今年又再做這個recipe, 舊年做過了,扇貝放鹽和黑胡椒在上麵,煎香. 芒果,紅蔥頭,青檸汁,辣椒粉,mix well..然後放煎香扇貝上麵就可以.







摩洛哥羊肉
第一次吃摩洛哥餐,好吃,羊肉冇SO味,那個tagine是朋友送的.方子是英文,如有需要,請告訢我.



香茅雞塊
材料: 雞大腿肉去皮切塊,糖魚露,黑胡椒,蔥，香茅切碎,辣椒，
熱鑊下油,把香茅,辣椒炒香,下雞大腿肉炒幾分鍾,然大下糖魚露,黑胡椒,蔥, 蓋,蓋子,煮大約20分鍾試味.



青爪鬆子沙拉
去皮青瓜, 烤鬆子,米醋 ,麻油 ,鹽 ,糖,蔥. 把米醋 ,麻油 ,鹽 ,糖,蔥混合成調味汁(試味)
然後把青和鬆子放在調味汁裏拋幾拋。
謝謝大家~~~~