怪味火雞 (圖)

怪味火雞

每年感恩節，烤火雞其實並不是我的最愛，之所以興致勃勃地做，不是為了那頓火雞大餐的豐盛，而是為了那份火雞大餐帶來的節日心情。每次都剩很多，火雞更是沒動多少，當天吃掉的一般就是兩隻雞腿和一點點肉。我喜歡做的反而是吃剩的火雞，多數時候少不了三樣菜：
1.尖椒火雞皮碎肉
2.BUFFALO 火雞翅
3. 怪味火雞絲

我最喜歡的是第三種（下圖），做起來很簡單：
火雞腿肉（thigh) 撕成細絲
調料 麻辣油，鹽，糖，芝麻醬，碾碎的花生，芝麻，香油 混合拌勻後加入雞絲，拌勻。
上桌前拌入青蔥絲和香菜。