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與眾不同的西方菜肴(組圖)

(2007-11-16 18:55:35) 下一個
  在惠州金澤戴斯酒店,你可以一邊品嚐美食,一邊享受與自然混然一體的美妙感覺。尤其是該酒店別樣的自助西餐,是該酒店特聘西餐名廚提供各種異國風情的美味佳肴,超值的特色海鮮自助晚餐,可以讓食客盡情地享受與眾不同的美食大餐。本期,記者就為市民介紹4種西方菜肴。



  金筍菠菜鴛鴦湯

  材料:紅羅卜、菠菜、淡忌廉。

  做法:1.紅羅卜及菠菜飛水後用機打爛加入淡忌廉湯煮好後分別用汁盅裝好;2.湯盅中央放入心型摸具後分別同時倒入湯盅裏麵後取出模具即可。




  材料:奇果、青瓜、三文魚、蕃茄、欖油、黑椒碎、鹽、炸金筍絲、豆苗。

  做法:1.將奇異果去皮一開二,一半去切片,青瓜切片,蕃茄切片,三文魚切粒備用;2.將奇異果粒、番茄粒、三文魚粒、黑椒碎、鹽、攬油拌勻,在碟中央的模具裏麵放奇異果片、青瓜片,拿出模具、豆苗及金筍絲裝飾,碟邊淋奇異果粒及番茄粒橄欖汁。




  中式海鮮焗飯

  材料:鮮魷、青口、蝦、石班柳、紅椒、黃椒、洋蔥、蔥。

  做法:1.用油爆香洋蔥碎,幹蔥碎,倒入局盤肉混入米內放水蓋錫紙入焗爐焗熟;2.將以上材料用油爆香淋在(1)上即可。




  地中海纖體沙律

  材料:青、紅、黃圓椒、九芽生菜、車厘茄、黑水欖、水瓜柳、欖油、鹽。

  做法:1.青、紅、黃圓椒拉油去皮用欖油浸,蘆筍去皮飛水,車厘茄、黑水欖切角;2.九芽生菜放碟中間再擺上以上材料淋上意大利汁即可。



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