【水晶肴肉】
以前我奶奶常做,這道菜要配著切的很細的薑絲和鎮江醋一起吃的,我隻取了蹄膀一部分來做,煮的時候,另外還加了一塊豬皮,豬皮是免費的,超市肉部師傅給了一大袋。切好的薑絲用冰的開水泡一下,會更爽脆好吃。
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【薺菜百葉卷】
燙好的薺菜用鹽、麻油、少許的糖拌過,用百葉卷起來,外麵再用plastic wrap卷緊放入冰箱,食用時取出切小段。百葉要用薄的,這次買錯了,比較厚。
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【煮五味花生】
花生先用八角煮過,再加辣椒、辣油、麻油、蒜、香菜、蔥、醋、醬油、腐皮。
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【香鹵豆幹】
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【熏魚】
是依照我奶奶的方法做的,魚先用花椒、醬油醃過。
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【四喜蒸餃】
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擀好的麵皮中先放入一些肉,兩邊對折成一個田字狀,再將四個口內放入不同顏色的蔬菜。