自製大餅 - 芝麻大餅和酸辣蝦湯 (圖)

冰箱有一些香茅和南薑，決定做點酸辣蝦湯，除了蝦，香茅，南薑，還放了魚露，糖，檸檬汁，泰式辣椒油少許，辣椒，雞高湯，菇等．
做芝麻大餅跟做蔥油餅有點像，隻是芝麻大餅，需用yeast，發好的麵糰，擀成一大片，放點芝麻油，蔥，胡椒，鹽，糖適量，捲起成長條狀，再捲起壓平，擀開成9"的圓形大餅，撒上芝麻，醒約15-20分鐘，視氣溫來決定．平鍋先用小火加溫數分鐘後，餅放入平鍋中，用小火烘烤，約卅分鐘，約每隔十分鐘翻麵一次，或直到兩麵烙至金黃，即可．
註：切的時候，待涼一點再切，否則不易切，也不好看．