終於找到肥胖真凶！雙胞胎一人吃糖一人吃肉30天，結果讓人震驚（組圖）

脂肪和糖，究竟誰更容易使人發胖？哪一個對身體最有害？

兩位英國醫生拿自己做人體試驗，與英美7位醫學、營養學、體育界專家一起，完成了一次瘋狂而嚴謹的測試，實驗的結果也徹底顛覆了全球對肥胖的傳統認知。

一、雙胞胎一人吃糖一人吃肉30天，結果讓人震驚

Chris和Xant是一對同卵雙胞胎，同時也是醫生，為了實驗脂肪和糖到底誰對身體最有害，他們開始實行一個月的極端飲食計劃。

營養學家為他們提供了兩套飲食方案，即全糖攝入（隻能吃各種麵包、土豆、米飯、甜食、果汁可樂等含糖量高的食物）和全脂肪攝入（不吃含任何碳水化合物和纖維素的食物，隻能吃脂肪含量高的奶酪、黃油、漢堡、肉類等食物）。

為了觀察兩種飲食模式下，對大腦運轉能力的影響，在計劃開展的2周後，研究員讓兄弟二人去當一天股票交易員，這項工作對腦力運算和記憶、適應力有很高的要求。

實驗開始後，隻攝入脂肪食物的Xant就表現的非常吃力，記憶力和反應力都跟不上工作要求；然而堅持全糖飲食的Chris卻表現得如魚得水，記憶力和精力都很強。

專家表示當人體攝入碳水化合物不足，就會影響記憶力，而且大腦無法從膳食中獲得足夠的葡萄糖，大腦因此不能良好運作。

第二場是運動測試，結果發現隻吃糖的Chris血糖迅速下降，反而是Xant狀況良好。

在休整補充了相同熱量後，Chris卻在最後的衝刺時超越了Xant，可見攝入的糖分充分融入血液後，隨著血糖升高，可以快速供應機體運轉所需的能量。

而Xant攝入的脂肪無法直接轉化為糖，隻能通過消耗肌肉的蛋白質轉化為氨基酸，再間接提升血糖，保持運動所需能量。

一個月後實驗結束，令人震驚的是兩人都有減重變化，隻吃糖的Chris減重1公斤，而Xant體重減輕了3.5公斤。

也就是說長期高糖或高脂的單一化飲食並不會導致血脂問題，那是什麽把我們喂胖了呢？

其實紀錄片也在最後解釋，其實是糖脂雙高的吃法才是造成暴飲暴食後增胖的元凶。

但回到現實，要從科學性出發，這個實驗並不算真正科學的研究，一是實驗樣本太少，一個科學的實驗至少需要有成千上萬的樣本作為支撐。但通過這個不科學的方法也成功提高公眾對於飲食攝入與健康的關注度。

二、這4種食物是“吸油大戶”，別讓身體遭罪了！

除了高糖高脂肪，高油食物也會給健康帶來巨大的負擔。雖然隨著健康意識的提高，一些肉眼可見的高油食物已經很少出現在人們的餐桌，但根據《中國居民膳食指南（2016）》顯示，一些看著不油的食物其實含油量也不小！

1、雞蛋

你能想象1個雞蛋的吸油率竟然高達43%，有網友實驗，炒雞蛋過程中進鍋的雞蛋迅速吸收掉熱油，仔細觀察後發現雞蛋在高溫膨脹瞬間，會出現無數氣孔，把油吸附到蛋裏。

2、茄子

雖然茄子脂肪量不高，卻特別能吸油，這是因為茄子結構中像海綿一樣多孔，所以特別吸油，研究測算炸茄盒（片）吸油率高達17%，無獨有偶，這種疏鬆多孔型的食物還有豆角、豆泡等。

3、土豆、紅薯

這些蔬菜的熱量本身就不低，而且烹炒過程中因為澱粉含量高容易粘鍋，很容易就多加了很多油煎炒，這樣又會變成吸油的高脂食物了。

4、腐竹、油豆腐等部分豆製品

這些食品都是通過豆漿、豆腐等再加工製成的，但流失了營養不說，還在製作過程中增加了大量的脂肪。

5、表麵容易附著油的蔬菜

像油麥菜、空心菜、芥菜等青菜，雖然不會在加熱的過程中吸油，但會讓油停留在表麵。有人做實驗發現，油麥菜清炒後表麵的浮油比炒茄子還多！

三、研究發現：過了80歲，輕度肥胖更健康

如今不少人為了健康紛紛加入減重大軍，但專家表示對於老年人來說，比起拚命減肥可能輕度肥胖更健康，這話怎麽說？

2022年中國疾病預防控製中心施小明團隊在《自然·老化》權威雜誌上刊登了一項老人體重與健康關係的研究，表示超重或輕度肥胖者可能更為健康長壽。

當然，也不建議老人放肆體重增長，那麽老年人如何科學控製體重？

專家提醒合理飲食很關鍵，建議日常最好少食多餐，豐富飲食攝入類型，不挑食同時也不適量控製優質蛋白質和必需脂肪酸攝入。

同時保持充足、規律和高質量的睡眠也很重要，日常也要多運動，鍛煉體能和身體靈活性，才能保持健康的體魄。

其實在這個物欲橫流的世界裏，很多享受和誘惑可能無形中就帶來肥胖和健康問題，想要保持好健康的身體，最終還是取決於你自己！

[北京花茶]

過了65歲，微胖對身體有好處。再婚的東北大爺們最了解這道理，大多數喜歡找微胖的女人。

[居北飛雁]

同意老人輕微肥胖的建議，因為如果一場病折騰下來，會特別耗身體，如果沒有脂肪，就會消耗身體其它方麵。