營養專家：50歲之後堅持這4大飲食原則 吃出長壽（圖）

50歲之後人就要開始漸漸地步入老年，在此之前如果能提前做好準備，或能健康長壽。

隨著社會的發展，大家的生活也過得越來越好了，在吃上麵大家也開始越來越講究了，那麽到底該怎幺正確的飲食才是健康的呢？

健康幾乎是所有人都渴望並努力追求的。“吃、穿、住、行”，其中又以吃為本，我們怎樣才能吃出健康呢？

營養專家指出：真正健康的膳食應做到飲食的合理搭配。

因此，結合中國人的膳食結構特點，專家設計出《我們居民平衡膳食寶塔》，它把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量，並以直觀的寶塔形式表現出來，便於大家理解和在日常生活中實行。

那麽，在日常生活中我們如何做到膳食的合理搭配呢？

專家建議，應從以下四方麵人手：即主食與副食搭配，葷菜與素菜搭配，粗糧與細糧搭配，食物的酸堿搭配。

50歲之後可以堅持這4大飲食原則，恭喜你，長壽已開始“留意”你

(1)主食與副食搭配

主食：指一日三餐的米、麵、饅頭等。

副食：泛指米、麵等以外的食物，包括各色菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。

主食與副食，各有特點，副食能補充主食中攝人不足的維生素、礦物質、纖維素等，而且副食的烹調方式多種多樣，色、香、味、形花樣百出，更能增強營養、促進食欲。

(2)粗糧與細糧搭配

玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧都屬於粗糧。細糧一般指精米、白麵。

一般說來，細糧的營養價值和消化吸收率高於粗糧，但粗糧的某些營養成分又比細糧要多一些。

吃的時候中老年朋友可以將適量的粗糧與細糧搭配食用，就能做到營養互補，還有助於提高食物的營養價值。

(3)葷菜與素菜搭配

畜禽肉、奶類、蛋類、魚類等動物性食物屬於葷菜。蔬菜、瓜果等植物性食物屬於素菜。葷菜與素菜的營養成分各有千秋，葷菜中含優質蛋白質、磷脂、鈣和素食中缺少的維生素A、維生素D等，而素菜含有大量的膳食纖維、維生素B和維生素C。

因此，葷素搭配不僅有助於營養互補，使人體需要的營養達到全麵合理，而且能防止單一飲食(隻食葷或純素食)給健康帶來的危害。

(4)食物的酸堿搭配

食物的酸堿性不是指食物的口感是否酸，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸堿性來確定的。

大部分的蔬菜、水果、豆類都屬於堿性食品。而大部分的肉、魚、蛋等動物性食品和大米及其製品都屬於酸性食品。

現在人們物質生活水平提高，餐桌上常常是葷多素少，長此以往，易導致血液偏酸性，引發多種疾病。為了避免血液的酸堿失衡，要多吃新鮮蔬菜、水果、豆類等。