主食吃米飯還是饅頭？不妨效仿江南人的主食習慣（組圖）

你每天的主食都吃什麽？左手米飯，右手饅頭？

據調查發現，因地理位置不同、各地的氣候環境，所種植的農作物不同，使得南北方人偏愛的主食存在差異性，如北方人喜歡吃饅頭，而南方人愛好米飯。

那麽，對身體健康而言，這兩種主食應該怎麽選？

首先，在熱量上，同樣是精白米麵，白米飯與饅頭的對比，從《中國食物營養成分表》來看：

每百克米飯熱量為116千卡、蛋白質為2.6g、脂肪0.3g、碳水化合物25.9g、膳食纖維0.3g；每百克饅頭熱量為223千卡、蛋白質為7.0g、脂肪1.1g、碳水化合物47.0g、膳食纖維1.3g；

由此可見，饅頭的熱量幾乎是米飯的2倍左右，對於需要控製全天能量攝入的糖尿病等三高患者，以及需要減肥，控製體重的超重人群，並不建議你長期進食高熱量的饅頭，當作每天的主食。

如果是精白的米飯，大家也可以看到其熱量也不低，除了可以給機體提供較多的碳水化合物，作為能量攝入的來源以外，在其他營養物質上也所剩無幾。

尤其現代人追求較高的口感，越是軟糯的主食越深受人們的喜愛，這也意味著主食需要多次的加工，同樣會流失大量營養物質，不利於機體健康。

在相關研究中還發現，長期過量進食白米飯的人，由於它的血糖生成指數、血糖負荷都是高的範圍，不利於人們預防二型糖尿病。

那麽，主食應該怎麽吃？到底選饅頭還是米飯？其實，給大家一個建議不妨效仿江南人的主食習慣，還有助於長壽，他們是怎麽做的？

江南人的主食習慣：

他們喜歡以米飯為主，但同時搭配粗糧，也就是在米的基礎上，加入全穀物，如小麥、小米、燕麥、藜麥、黑米、紫米等等。

增加全穀物的攝入，不僅不會影響主食的口感，還會因為全穀物的營養價值，讓機體補充更多白米飯中沒有的營養物質，如維生素B族、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等成分，並且對預防心血管疾病的發生與死亡率大有益處。

與此同時，在江南人的餐桌上還少不了新鮮的蔬菜水果，魚蝦類等食物，整體飲食都是少油少鹽，這也恰恰使江南人擁有好身材，肥胖概率低的主要原因。

如果你還不知道主食怎麽選，或健康飲食怎麽吃，可以效仿他們。