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吃辣椒的“副作用”,99%的人都不知道!(組圖)

(2023-03-16 10:58:53) 下一個

如今國人雖然嗜辣,但是辣椒在中國的曆史還不到400年,我們對辣味的好處了解得還不多,所以小編今天好好講一下。
辣味的好處:10大好處
辣味的食物(辣椒、薑、蒜)中含有一種類似辣素的化學物質,確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗ai特性。

1,促進食欲
辣椒中有辣椒素,這種營養物質可有效改善食欲不振,還能排除消化道中積存的氣體,並且起到治療口臭的作用。

2,促進血液循環
很多人都不知道,辛味食物同樣具有很好的藥用價值,中醫認為:適量的嗜辣可幫助人體起到“除風發汗,行痰,除濕”的功效。
現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物,可幫助促進血液循環,從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的症狀。

3,減少心髒病和中風
辣味的東西還有助於減少動脈粥樣硬化,促進纖溶活性,防止導致血栓形成的某些因素,所有這些都有助於減少心髒病或中風的機會。

4,對抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物質辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效,進而有助打通感冒導致的鼻塞,使呼吸更順暢,有益感冒痊愈。

5,保護心髒
心髒病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥薑蒜等辛味食物,它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展,起到保護心髒,讓心髒變得更年輕的作用。

6,保護皮膚
辣椒中含有豐富的胡蘿卜素,能促進體內維生素A的形成,起到保護皮膚,保護體內粘膜完整性的作用。
另有研究表明,辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍,良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。

7,預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。

8,健胃、助消化
適量吃辣味的東西,對口腔及胃腸有良性的刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲。
我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放,有利於促進胃鑽膜的再生,維持胃腸細胞功能。

9,去寒氣,緩解關節疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發油,可以通過刺激某些神經細胞,阻止傳遞疼痛信號的神經遞質,以阻止疼痛,從而緩解痛感~

10,外敷止痛、消毒
中醫記載,辣椒為一味傳統蒙藥,辣椒性味辛、熱,具有散寒止痛功效,可外敷用於治療蛇咬傷、風濕、褥瘡、創傷和腰痛的藥方中。(編者注:辣椒粉不能直接外敷哦)

辣味不等於辣椒
4個辣招,吃辣不怕副作用
當然了,我們所說的“吃辣”可不單單指辣椒,而是包括辣椒、薑、蔥、蒜等在內的食物,這在中醫講的“辛”。
在此為您提供一些養生“辣招”,大家可以日常多吃,增壽、遠離疾病~
大蒜:
每天2~3瓣,廣譜殺菌遠離癌症
俗語說,“大蒜治百病”,大蒜是公認的保健食品,很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中,既調味又殺菌。醫學界對大蒜的研究較為徹底,認為每天以2~3瓣為宜。
大蒜中含有大蒜素等成分,具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗ai、降低血壓、降低膽固醇等作用,是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。由於大蒜中硫化物含量高,維生素E豐富,故此對預防感冒也有一定的作用。
大蒜吃法很多:黑蒜、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好,但能接受的人不多,所以,大蒜作為調料來佐餐是比較合適的。
做菜習慣用大蒜熗鍋的朋友,注意油溫不要過高,拍碎放入鍋中一下即可,這樣減少對殺菌成分的破壞~
生薑:
仔薑炒菜,老薑熬湯
俗話說,“冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方”。薑集保健品、驅寒品、調味品多種功能於一體,有很好的食療作用。
薑的種類豐富,常見的是子薑和老薑:
子薑適合炒菜吃的。
子薑等於嫩薑,是生薑的幼年時期,六七月份是子薑上市的季節,子薑食物纖維少,皮薄肉嫩,口感脆,又能驅寒、暖胃、助消化,吃薑的朋友常用來做泡菜或炒菜食用。
老薑就用來煮水吃的。
成熟之後的生薑、仔薑就是老薑,皮厚肉堅,味道更辛辣。老薑易儲藏,有效成分更豐富而穩定,保健作用也更強。
煮紅糖薑水一般用的就是老薑,女性在經期喝紅糖薑水暖宮活血,補氣補血,促進血液流通。
蔥:
當配料、每天可吃
很多人不吃蔥,覺得不好吃,其實蔥真的是個好東西,作為配料吃,可以調理、避病於無形,民間食療材料,性溫味辛可養肺、助消化,蔥的揮發油可殺菌、健脾胃。
蔥裏麵的辛味就包括很多,不光是咱東北喜歡的大蔥,像洋蔥、小蔥、都屬於辛味的東西,都應該進入我們每天的餐桌。
洋蔥雖然是個舶來品,但是它是集營養、保健、醫療於一體的“菜中皇後”。作為配菜,南方人一般熟吃,北方生吃者較多,它中間的前列腺素 A有助於降血壓、降血脂、降血糖,是三高人群的理想蔬菜。
辣椒:
也有維生素
辣椒中含有大量維生素 C,所含維生素 C居蔬菜首位,紅辣椒的營養元素含量更高於青椒。
吃辣助消化、增食欲,很多人雖然並不能承受太辣的食物,但當吃飯不香沒有食欲時會產生吃辣的念頭,可見辣可以增加食味。
然而,吃辣要適當,過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般,喝水也難救火,容易對人體產生傷害。

吃辣的注意事項
◎要根據體質和時節吃辣
手腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒,患有不宜食辣的疾病的人,一定要少吃或不吃。而北方人在春秋幹燥時節,也要少吃。
◎酸辣的比麻辣的好
最好吃鮮辣椒,因為其營養更豐富。辣椒最好做熟了吃。另外,酸辣口味的剁椒由於加了醋,可減少上火幾率;麻辣裏的花椒辛熱,使人更易上火,要少吃。
◎搭配食辣才健康
吃辣時要選擇辣椒的“好夥伴”,以減少辣椒的負麵影響,比如:
吃辣時可以佐以甜和酸的食物,甜能遮蓋辣味,酸能中和辣椒素;
再比如用滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥敗火;
餐後宜多吃含鞣酸、纖維素等物質的酸味水果,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,滋陰潤燥。
一方水土養一方人,辛味的東西確實很好,但有的人就是吃不了,比如,幾個好友一同享用麻辣火鍋,有的人什麽事也沒有,有的人則胃痛難耐,這就要自己把控了!

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