歐洲是怎麽賣中餐的(組圖)

法國尼斯的中式快餐館

中餐在歐洲十分盛行，雖然價格並不便宜，可是口味很多，而且給的量很足。不過中餐在歐洲也需要入鄉隨俗，越來越多的中餐館以快餐的模式來經營。具體說來就是先把飯菜做好，擺在玻璃櫥櫃裏，然後讓顧客選，甚至選好了再去加熱的餐館也很多。有些中餐館也實行套餐製，捆綁式銷售，中國的套餐一般是飯+菜+湯，中國湯在歐洲不流行，取而代之的是可樂，所以歐洲的套餐是飯+菜+可樂。這些店的老板都是華人，相當一部分都是從大陸去的，普通話說得很好。

放在冷凍櫥裏的中國菜，攝於意大利佛羅倫薩

在意大利佛羅倫薩，很久沒吃中餐的我有點饞了，於是走進一家賣中式快餐店。進來後發現所有菜都放在玻璃櫥裏，用燈照著。起初我以為菜都是熱的呢，沒想到點完菜後，老板把菜放在一個套餐的盒子裏，然後送進微波爐加熱。我用手一摸玻璃櫥櫃，原來是冷凍櫥，在亞洲也有這樣把中餐擺在玻璃櫥裏賣的，但菜都是熱的。像歐洲這樣冷著賣的我還第一次見，看來真的是向西方快餐店看齊，麥當勞肯德基也是現熱的。

中餐在歐洲並不便宜，比較便宜套餐的也要6-10個歐元，攝於法國尼斯。

中餐在歐洲並不便宜，一般來說最便宜的也比西式快餐貴那麽幾毛錢，稍微貴點兒的中式快餐就比麥當勞貴一倍了。果然是外來的和尚好念經，在中國正好反過來，西式快餐賣得比盒飯貴。我在歐洲吃過最便宜的中式快餐大約5-6歐元，在意大利的佛羅倫薩。在法國尼斯看到的中式快餐都在8-10歐元，猶豫半天我還是吃麥當勞了。麥當勞6塊錢有漢堡，有薯條，還有一大杯無糖可樂。當然，我也不完全是因為錢的緣故，那是因為什麽呢？

中餐館的菜單，看得我要暈了

在歐洲中西餐廳最大的區別之一，在於點菜的難度，西式快餐廳點菜非常方便，寫得十分清楚，價格也很明確，甚至還能在觸屏電腦上選擇，直接用信用卡支付，拿著收據去櫃台拿食物。中餐就全人工處理了，而且價目表寫得也不是很清楚，雖然列明了每樣菜的價格，但套餐的價格卻往往沒有標明，有些標出了價格，單在同一家店的門外能找到兩種不同的價格。對於我這樣不是很愛開口的人來說，就自然選擇容易點菜的西式快餐了。這真是幽默，我一個地道的中國人在歐洲居然點中餐有困難。

這家中餐館寫得比較清楚，所以我就買了。

西式快餐的設置總是從顧客的角度出發，考慮顧客怎麽方便，中餐館則不然，它總是從經營者的角度出發，經營者怎麽方便怎麽來。幸好中餐競爭不多，多吃幾次就知道怎麽點了。由此我想到，中國人總別怪自己的政府官僚，其實這不完全是官僚們的問題，我們這個民族整體上就是這麽一個思維模式，連開個餐館都不能替顧客著想，當官能為民著想嗎？當然，社會也在進步，我們也在進步，相信未來是光明的。

意大利威尼斯的中餐館

中式快餐，春卷，炒麵，加兩個菜，辣椒居然用杯子裝，攝於意大利佛羅倫薩

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我很認同你的分析，確實我們的服務意識很差，在國內越往北越明顯。我在南非這裏也是認為他們做中餐的要向本地成功的連鎖餐飲學習，肯定能走出一條路子來的。真不敢恭維這裏的中餐，離糟蹋差不遠了！