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我們所說的木瓜有兩大類:
1.薔薇科木瓜屬植物木瓜
2.熱帶水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。
木瓜的功效
1.健脾消食--木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲--番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核杆菌及寄生蟲,如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用故可用於殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌--木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4.補充營養,提高抗病能力--木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
5.抗痙攣--木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
6.果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。
7.具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效;
8.主治胃痛,消化不良,肺熱幹咳,乳汁不通,濕疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病症。
木瓜怎麽挑選?
1.青木瓜(表皮為青色,久放不變色。瓤為乳白色,有少須珍珠狀白色籽。)
2.熟木瓜(表皮為青色或橙黃色,放置室溫下青色會轉為橙黃色並伴有色斑出現。瓤為淺至深橙色,籽為黑色)
A~青木瓜很好挑選,皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。
B~熟木瓜要挑手感很輕的,這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟,口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮,橙色要均勻,不能有色斑。
還有,挑木瓜的時候要輕按其表皮,千萬不可買表皮很鬆的。木瓜果肉一定要結實。
一般選木瓜的方法如下:
【當天就要吃的話】:就選瓜身全都黃透的,輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺,就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的,瓜肚大證明木瓜肉厚,因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。
可以看看瓜蒂,如果是新鮮摘下來的木瓜,瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁,你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發苦。瓜身要光滑,沒有摔、碰的痕跡,拿在手裏比較墜手,那就是汁水多
吃法:
木瓜最簡單的方法就是切成四瓣去籽後生吃,不過木瓜利尿,吃多尿多。可以簡單加工一下來吃,比如上鍋蒸熟,加蜂蜜吃。
木瓜適合我麽?
1.適宜--適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。
2.不宜--不適宜孕婦、過敏體質人士。