正文
過節由於生病，原計劃的大製作都泡湯了，隻做了這個甜品，搬到兒子的姑姑家。
我一般不太喜歡吃甜品，但一直喜歡吃提拉米蘇，以前總去一家意大利甜品店買，5塊錢一小塊，不便宜，後來自己動手做了一次，一點也不比買來的差，相反，如果不是從好的意大利甜品店買，比如從超市買，難吃得幾乎難以下咽。按照不同配方做過幾次，都還可以，最後總結出這個配方最好吃，不是非常甜，奶油和MASCARPONE奶酪的香味，和黑巧克力和咖啡的味道一起，真的是非常好吃。
主要原料：雞蛋(我用了8隻，做了一個考盤那麽大的一盤)，一盒MASCARPONE CHEESE，一般好點的意大利食品店有賣，大半杯Grand Marnier, 一塊黑巧克力，最好是50-70% COCA，兩杯意大利咖啡(EXPRESSO)，兩包手指餅幹。
我用的是50% COCA的黑巧克力，擦成粉末
whipping cream
蛋清和蛋黃分開，注意蛋黃絕對不能有碎的進入蛋清，否則蛋清打不出FOAM。
白色的是蛋清打成FOAM，我以前用手打，手打得酸痛，現在用電動的，快很多。
淺黃色的是蛋黃和MASCARPONE CHEESE攪拌在一起，放一些白糖，我不喜歡太甜，放得很少，如果喜歡更甜可以根據個人口味多放。
棕色的液體是ESPRESSO和GRAND MARNIER混合
棕色的粉末是黑咖啡擦成的粉末
把黃色的蛋黃奶酪和白色的蛋清泡沫混合，注意方法很重要，不能胡亂攪和，要FOLD，就是到倒進去一些蛋黃，用勺子往上掀起，蓋住蛋清，象要覆蓋住它一樣，反複這樣慢慢地覆蓋，基本均勻就可以了，這樣混合好的奶油，蛋清不會榻下去。
手指餅幹在咖啡和GRAND MARNIER混合液體裏沾一下
平鋪在烤盤底部，注意這個甜點不用烤箱，我用了烤盤是因為我沒有別的容器。
然後鋪一層剛剛把蛋清泡沫和蛋黃奶酪混合的奶油
然後再鋪一層手指餅幹，再鋪一層奶油，上麵撒上黑巧克力粉，放在冰箱過夜，第二天就可以吃了。
照片照得不專業，不好看，但味道非常好，香濃可口，這個甜品不能久放。
可惜這個甜品小孩不能吃，又是咖啡呀又是酒呀的
不幹不幹，憑啥小孩不能吃？
我一般不太喜歡吃甜品，但一直喜歡吃提拉米蘇，以前總去一家意大利甜品店買，5塊錢一小塊，不便宜，後來自己動手做了一次，一點也不比買來的差，相反，如果不是從好的意大利甜品店買，比如從超市買，難吃得幾乎難以下咽。按照不同配方做過幾次，都還可以，最後總結出這個配方最好吃，不是非常甜，奶油和MASCARPONE奶酪的香味，和黑巧克力和咖啡的味道一起，真的是非常好吃。
主要原料：雞蛋(我用了8隻，做了一個考盤那麽大的一盤)，一盒MASCARPONE CHEESE，一般好點的意大利食品店有賣，大半杯Grand Marnier, 一塊黑巧克力，最好是50-70% COCA，兩杯意大利咖啡(EXPRESSO)，兩包手指餅幹。
我用的是50% COCA的黑巧克力，擦成粉末
whipping cream
蛋清和蛋黃分開，注意蛋黃絕對不能有碎的進入蛋清，否則蛋清打不出FOAM。
白色的是蛋清打成FOAM，我以前用手打，手打得酸痛，現在用電動的，快很多。
淺黃色的是蛋黃和MASCARPONE CHEESE攪拌在一起，放一些白糖，我不喜歡太甜，放得很少，如果喜歡更甜可以根據個人口味多放。
棕色的液體是ESPRESSO和GRAND MARNIER混合
棕色的粉末是黑咖啡擦成的粉末
把黃色的蛋黃奶酪和白色的蛋清泡沫混合，注意方法很重要，不能胡亂攪和，要FOLD，就是到倒進去一些蛋黃，用勺子往上掀起，蓋住蛋清，象要覆蓋住它一樣，反複這樣慢慢地覆蓋，基本均勻就可以了，這樣混合好的奶油，蛋清不會榻下去。
手指餅幹在咖啡和GRAND MARNIER混合液體裏沾一下
平鋪在烤盤底部，注意這個甜點不用烤箱，我用了烤盤是因為我沒有別的容器。
然後鋪一層剛剛把蛋清泡沫和蛋黃奶酪混合的奶油
然後再鋪一層手指餅幹，再鋪一層奶油，上麵撒上黑巧克力粉，放在冰箱過夜，第二天就可以吃了。
照片照得不專業，不好看，但味道非常好，香濃可口，這個甜品不能久放。
可惜這個甜品小孩不能吃，又是咖啡呀又是酒呀的
不幹不幹，憑啥小孩不能吃？
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