玫瑰家園小廚房--烤排骨+排骨汁燴蘑菇

李錦記的燒烤醬是好，但我家離中國城太遠了，就用了韓國的燒烤醬，味道一點都不遜於李錦記的。

這是排骨和燒烤醬





最好預先用以上的燒烤醬和生抽（可加少少老抽）和兩茶匙白蘭地（料酒也行）醃製好，先用錫紙包住用baking功能檔烤25--30分鍾，再取出來，用原來醃時剩下的汁加上兩茶匙蜂蜜，調勻，塗在排骨表麵，再用broil功能擋用低擋烤5--8分鍾，兩邊烤，此時就密切注意箱內，開箱燈，不要烤得太焦哦。



烤好後切開





再用醃排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒麵，兌成芡汁備用，蘑菇加幾滴油焯水，再起鍋放用薑絲，到油熱時放蘑菇，翻幾下加少少鹽，然後倒入芡汁，等芡汁透明時起大泡時就代表汁已熟，可上菜。忘了麵上灑幾粒蔥花，哈哈！其實燒烤汁味道很好，而蘑菇又能充分地吸取燒烤汁的味道，實在是件美事。



嗨，碟邊無擦幹淨，該扁我了。

謝謝大家捧場！