油溜三丁

材料:紅蘿卜丁、玉米、青豆。
做法：將三樣洗淨後放在篩子裏拋拋水，晾幹一下，放進大碗裏加入鹽、胡椒麵，攪拌，再加各兩三茶匙麵粉和玉米粉，加玉米粉是使粒粒硬身些，而麵粉是為了讓玉米粉粘住粒粒，不至於炸時過多地脫落到鍋裏，再攪拌均勻。因量不多，我隻用個小煲炸，炸至金黃色即可。