菜鳥版韭菜盒子

記得上次有位高手做了個好大的韭菜盒子，忒漂亮,四黑也做了，我被饞得~~，當時沒有韭菜，現在總算找到了韭菜花，可算可以湊合吧。
第一次做韭菜盒子，尚算成功，煎得好靚，我在用韭菜花的基礎上加了些蔥。
材料：全能麵粉、韭菜花、蔥、雞蛋、黑木耳。

操作過程：

一、用熱開水搞麵團，放熱水搞時用橡皮刀搞，然後用手搓成麵團搓到有些韌性，用濕布蓋住麵團，千萬不要讓它幹啊，我剛好有其他事做，放兩個鍾左右吧；
二、先將雞蛋煎成薄片，切絲，再熱鍋放油，先炒黑木耳絲，然後到進韭菜花粒，翻動下，再放蔥和蛋絲，然後放少少五香粉和鹽，翻均勻，盛起備用；（我忘了放五香粉了）
三、我家無麵板，隻能用砧板了，那砧板小，隻是分幾次擀。我隻做了兩個，一個是角的形式，另一個是盒子的形式，角的麵塊擀成圓形後，對折麵塊，先捏好一邊，在另一邊放料，放完料後捏收口，鎖花邊；盒子是將兩塊麵塊合一起，捏好周圍，留三分一左右填料，填好料後周圍捏緊，最好鎖邊。
四、在平底鍋放少少油，放下盒子或角時不要立即翻動，等煎到微黃時放兩至三湯匙水，蓋蓋子，收小火，等到差不多水幹時掀開蓋子，煎至金黃，再反轉另一麵，同樣操作。



看，我把角的旁邊都煎了煎。



盒子也煎得不錯；



近些看，聞下，好鬼香。



多謝參觀！