排骨以前烤過，但我想想變下花樣，而且想將肉烤得肥美些，不想吃起來有柴感。我便想到普通盤烤與吊烤相結合，這樣，肉塊不至於太幹太柴。
做法：
一、用兩在湯匙李錦記掩上骨醬，兩湯匙韓國烘烤醬和兩湯匙中山出的BBQ烤肉醬，少許老抽和生抽，少許黑胡椒、鮮橙汁、白芝麻、大半個手指頭的baking soda一齊醃，盤子用保鮮膜蓋住，然後放一夜在冰箱。
二、預熱烤箱350F，先放入烤盤，就錫紙蓋住，這樣一來易熟，二來不讓水分流失太多，烤20分鍾後拿出。
三、調好用鮮橙汁、蜂蜜及少少水兌成的抹肉汁，先將每塊肉周身擦一遍汁，用吊式方法，用鉤子勾住肉塊，掛在最上層的架子上，底下放個盤，滴出的汁不至於滴在底部，時不時用小掃塗汁在肉的表麵，可保持適當的水分，入箱後先用350--400F烤二十分鍾左右，後改用Broil功能300F烤5分鍾，不敢用太高溫和太熱的檔，怕烤糊，這就前功盡棄了。再囉嗦一次，吊烤時最好開燈，有什麽風吹草動都及時知道。
四、烤好後將肉放入碟，取鉤子，看，成色不錯。
看近些，肉肉好靚哦
切開看看肉內，鮮嫩而不柴。
用蒜茸炒抱子甘藍（象個小包菜）和紅燈籠椒塊。
擺盤分配吃的任務，我告訴LD，不要老是肉呀，要有菜。一人一盤
沒得爭了。特配上橙塊，吃時可擠橙汁在肉上。LD切的黃瓜好似有型有款啵。
我們任務完成得很好，好飽啊，謝謝大家捧場，嘿嘿！
