摩洛哥陶罐燜雞

毫不誇張地說，這是我有生以來吃到的最嫩的雞肉。雖然早就聽說Tagine做菜別有風味，今天才算真正領略。

趁打折，買了一隻法國產的Tagine, 做工好的沒話說，花了50餘大洋，嗬嗬~




鬱悶，為什麽咱的傻瓜機不能反映實物的香，嫩，脫骨的入口即化呢？ 這個做出來的雞胸肉都是柔嫩無比~~

整雞一個，大卸八塊，用香糟兌雞湯，放在ziplock袋袋裏醃1天（俺的這個都老湯了，用它燉過魚，所以魚湯也有點）。然後丟到Tagine裏，小火燉爛（1個小時左右吧），記住，中間要給雞翻翻身，今天我忘了，有幾塊底部焦焦的。：（  最後關火，讓鍋子自然冷卻，把雞用Tong夾出來，吼吼，要小心，會散的，沒錯，嫩到那個地步~~如果您有耐心，請切片擺盤，如果您像我一樣，拎起一隻雞腿，深深地吸一口氣，開吃啦！！