作料欺騙了我們的味覺

作料欺騙了我們的味覺 如果沒有火，沒有鹽，沒有油，很多東西可能都難以下咽，例如生麥粒子，苦澀的菠菜，油膩的豬肉等等。那麽在人類發明火，鹽，油之前，怎麽吃那些難以下咽的東西呢？我總是想，那個時候人類可能隻吃那些生吃口感好的東西，例如水果和西紅柿黃瓜之類的蔬菜。可惜沒有這方麵的考古發現，所以早期人類吃什麽，始終是個屬於猜測的話題。 醫學解剖學根據人的腸子的長短，認為人類的腸子很長，應該是吃素食的動物。因為吃素食的動物腸子都很長，便於消化植物纖維，而食肉類的動物的腸子都很短，便於消化纖維很少的肉類。食肉類的動物如果吃植物的話，根本消化不了，導致餓死。而吃植物的人類吃肉，雖然可以消化一部分，但是易於腐爛的肉類，在漫長的腸子裏麵會產生毒素，導致疾病。 我同意這個觀點。而且還有自己的想法。我覺得，人的天然味覺告訴了人們什麽是人類原始的食物。人總是跟著感覺走的嘛。好吃的，自然是適合人類吃的。但是我們知道，人類過去不會用火，也不知道哪裏去弄鹽，也不知道如何軋油，隻能從原野上采集現成的食物。那麽那個時候的人類，現成的食物因該是那些適合人類生吃的水果和蔬菜。 後來呢，人類越來越多，現成的食物越來越少。於是過去不能吃的，也不得不吃起來。開始隻能硬著頭皮生吃，後來不知道誰發明了火，這樣一來，過去生吃不好吃的東西，用火做熟了，勉強能吃了，後來不知道誰發現了鹽，發現了油，有了這兩樣東西，過去勉強能吃的東西，變得好吃起來。後來不知道誰又發現了其他的作料，這樣一來，不好吃的東西變得越來越好吃。 現在的醫學研究發現，鹽和油都不利於身體健康，是導致各類疾病的原因之一。可是人類為什麽采取自殺性的進食習慣呢？那就是人類的原始口味感覺，被油鹽等作料欺騙了。 油鹽作料是人類的發明之一。這也是一個無可奈何的發現，可以說屬於某種添加劑，用來麻痹人類的味覺，讓那些原本不是人類食物的東西變得好吃起來。而且油鹽作料之類，可能還具有類似毒品那樣的導致上癮的作用，逐漸地人類離不開了油鹽作料，並喜歡吃那些離開這些作料無法下咽的肉類等，漸漸地忘記了水果蔬菜是我們的原始食物。但是人類的消化係統承擔不了這麽多不符合人類消化的食物，於是各類疾病，就跟著來了。當人們生病的時候，才喚起原始感覺的回歸。這就是為什麽病人喜歡吃水果，而不喜歡吃肉的原因。 能不能生吃，是檢驗食物是否適合人類的首要標準。而那些用油鹽作料做熟的東西，並不是食物本身好吃，而是作料欺騙了人類的感覺。[2005-9-9]