燒鵝 鵝油 鴨肉扁 (上)

燒鵝 鵝油 鴨肉扁


上個週未去Walmart買點雜貨,沒想到在冷凍櫃裏看到有兩隻鵝,一看價錢便宜得不行,居然才九毛九一磅,記得以前差不多都是要五塊錢左右,大概是年節過了之後賣不出去了.

後來我去Earth Fare買菜,順便看了看它的鵝,那裏是$8.99一磅,煉好的鵝油也要$9.99
心裏暗暗一算,真的賺啦.







鵝油

鵝油可是好東西,自已煉一下隻要幾分鐘
1.從肚膛裏撇出來,用水衝洗乾淨
2.摘掉上麵的膜(不摘也沒什麼関係)
左邊那塊是已經清理好的.


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3.擦擦乾之後,切成小塊,找一個深一點的鍋,中火轉小火,鵝油化的很快幾,分鐘就好了.





4.煉好的油拿瀘網一過,裝在小缶兒裏. 不要錢,看著就舒服.






先切一盤滷水鴨什,喝點小酒

[heathcliff]

介不剛是上集麽。。。。還有下集呢
樓下的老心血管笑死我了

[忘記你忘記我]

回複agoodday的評論:俺看了5遍，也是雲裏霧裏的

[agoodday]

不是“鵝”嗎？怎麽跑出“鴨什”來了？saturated fat, 額這老心血管承受不了。