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蟹肉豆腐羹

(2009-12-16 21:22:35) 下一個


冷凍的雪蟹腿,剖開
取出蟹肉
熱鍋溫油
炒
蔥
薑
蒜未
下高湯
清酒
糖
鹽
胡椒粉

大調羹 挖豆腐
一勺一勺 下鍋煮
高湯慢慢滾
豆腐輕輕燉
五六七八分
勾個二流芡
蛋白打一個
蟹肉全下鍋
淋上龍蝦油
灑點小蔥花

吃飯
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