..~~紐約芝士蛋糕 New York CheeseCake

今天是寶貝LUILUI的生日，也是我好朋友-ADA的生日。。。。。

今天打電話回去時，媽媽和我說LUILUI在幼兒園裏慶祝生日。。。幸福的LUILUI，這已經是第二個party了。。。

LUILUI接過電話時，就和我說了一句話：阿姨，so many presents oh~

然後又跑去玩了，嗬嗬～

 

好友ADA希望我給她做一個芋頭蛋糕，可是最近都沒看見哪裏有賣芋頭，所以就放棄了。。。。

然後她就說想要一個味道濃鬱的CheeseCake，還要加上種種水果。。。想了想，就做了New York CheeseCake給她

看到成品後她很滿意，也覺得很好吃，嗬嗬～～我這個製作人就等這句話呀=^^=

 

給想要打印方子的朋友^^

1）預熱烤箱180度。奶油乳酪切塊，然後放入微波爐裏熱1分鍾

2）黃油切片，放入微波爐裏熱至液體狀

3）檸檬洗淨後，把皮磨碎（不要磨到白色部分，會發苦的），然後榨出檸檬汁

4）奶油乳酪打成cream 狀，加入砂糖A打發至沒糖粒為止

5）雞蛋打散，分5次加入奶油乳酪裏（每次加入都要打發2分鍾）

6）加入檸檬汁和檸檬碎皮拌勻，然後再加入液體黃油攪勻。

7）倒入已鋪有baking paper的7寸模裏，烘烤30-35分鍾（過了30分鍾後若未上色，可以把溫度提高至200度，烤至上色為止）

8）酸奶油+砂糖B打發到沒有粒狀為止

9）把烤好的蛋糕從烤箱取出，熄火把烤箱門關上備用

10）把攪好的酸奶油鋪在蛋糕中央，然後再次放入烤箱裏，利用剩餘的溫度悶5-10分鍾即可。