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周末兵兵帶非非出城去看展覽，看完快中午了，說我們去吃飯吧，二個人開車到了經常約會的日本店，沒想到竟然吃了個閉門羹，店不開，在整修。啥情況啊，愛吃日本飯的兵兵嘟囔著。大家的肚子在看展覽的時候就已經咕咕咕地叫了，再去另外一家日本店又要開20多分鍾，非非說幹脆就附近隨便找一家吧。手機上一搜，這是家吃Poke的連鎖店，裏麵還有現在流行的果味珍珠奶茶，應該不會太差，趕快開過去。裏麵可以門口機器點餐，也可以櫃台上點。兵兵很貼心地給非非點了她喜歡的芋頭奶茶。
一碗日本Remen,兩個不同口味的Poke就50美元，再加上奶茶大概8美元，搞財經的非非看著收據說，物價飛漲，通脹率保持在近40年的高位，真是一點沒錯。去中國店買菜，莧菜7美元一磅，韭黃10美元一磅，茭白12美元一磅。兵兵說是啊，菜比肉還金貴。
賢惠的非非說沒事，通脹咱就自己做。
第二天就做了茭白炒肉絲，茭白炒肉片，油燜茭白三個菜
兵兵看非非的手做賬時被紙割破，自告奮勇地幫著切了肉片，大了點，但非非沒像平時那樣嘮叨他。
廚房交響樂奏了起來，非非一做菜，所有桌麵上就鋪滿了油鹽醬醋，鍋碗瓢盆，兵兵看不下去，手又快，經常調的汁還沒用就被他順手倒進了洗碗池，氣得非非總是讓他在一邊呆著去。今天卻很有耐心地給兵兵傳授經驗：炒油燜茭白的時候，油可以稍微多一點點，放點雞湯，老抽上色，加一點生抽調味，最後冰糖收幹。兵兵雞啄米似地點著頭，但卻心不在焉地眼睛朝旁邊斜著。非非無奈地歎了口氣：真是不求上進啊。
農貿市場台灣朋友種的茭白，7美元一磅，比超市的便宜好幾美元呢，買了三磅。
為了證明自己家做的好吃，實惠，菲非非特意做了跟朋友學的蔥油雞。大火開了放雞進去，撇去沫，蔥薑，小火（咕咚）40分鍾左右，看雞的大小。一般買好一點的有機雞，或東方店那種比較貴的台灣雞，畢竟現在東西吃得不多。
剩下來的湯正好可以派用場，放了朋友種的冬瓜，香菇，幹螺片，鮮。
茭白絲裏麵是綠手指朋友種的辣椒。
非非說，這比在外麵吃的要實惠，美味吧。兵兵鼓著腮幫子眉開眼笑地說，是是是。
非非問兵兵，你知道嗎，最近文學城裏流行五花肉，二丫，木木，森森，合合（小璐）都做了，我們要不要也試試？喜肉的兵兵大聲說，好啊！他知道非非不吃肥肉，香腸，肉餡裏麵的一點點肥都都會剝出來，從來不做什麽五花肉，回鍋肉，紅燒肉。這回有希望開葷了！
非非從冰箱裏拿出了缺德舅聽木木（沫）介紹的 Pork Belly, 正反兩麵煎了一下，剩下來的油正好煸筍片。
兵兵倒了杯啤酒，吃一塊香煎五花肉，又喝口啤酒，很滿足的吐了口氣說，嗯，真好吃，有小時候媽媽做的味道。非非笑著白了他一眼。然後自己也掰了一小塊瘦的放在嘴裏，還真是又香又美味，這肉醃過了，確實好吃。就胸有成竹地對兵兵說，明天給你做日本拉麵。
第二天一大早起來，非非又用大的肉骨頭熬湯。按照視頻上撇去油和雜質，一大鍋白色的底湯就做好了。
又開始做溏心蛋：大火煮7分鍾，放在冰水中10分鍾，剝開，輕輕地切開。可以放在日本汁裏麵泡著。汁水：日式醬油，味淋和木魚花（平時在外麵吃章魚小丸子上麵放的那個碎碎的東西）。（江歌推薦：‘茅の舎だし’的dashi，kayanoya dashi）
接著又做日本拉麵裏麵的煮豚（肉），就是上麵的做法：Pork Belly切片，兩麵油煎到變色。
拉麵煮好，放進底湯裏，上麵放煮豚，溏心蛋，紫菜，日本的魚糕沒有買到，不然會更漂亮一點。
兵兵吃得滿頭是汗，也顧不上擦，一大碗拉麵稀裏嘩啦轉眼就進了肚裏。非非得意地說，我這就去找二丫，木木，森森，合合，小璐去。：）
菲兒的廚藝了不得！！！！！
不過，我這裏雞蛋貴死了：）
菲菲和兵兵，真是完美合稱的一對兒。各司其職，而且咋都情商那麽高呢，好會哄著，哈哈哈哈 ~~~
我感覺中國店的東西漲得比美國店厲害， 即使是同樣得食材，如果美國店有，肯定比中國店便宜，我拿著單子去找美國店經理，要求他們進貨呢。 哈哈
最近好像好多了，基本上都恢複了，不然真是太辛苦了。
是的，茭白要放點肉，或者醬油什麽的調味。北京有嗎？在上海時原來經常吃，很家常，每次回去都想吃，還有草頭，估計你們北方沒有。：）
謝謝cowwoman謬讚，都寫得不夠好，文筆不太行，要向你和大家學習。凱旋門在思考之中了，回頭你來提意見。
我們還在“新鮮問候”， 都不知道外麵的菜價了。扁豆之類的應季菜便宜了很多。茭白自己味道不重，應該是佐料好吃就好吃，我沒做過，看菲菲做的很漂亮！
真是寫做菜，寫曆史傳記，寫遊記，寫財經，寫生活，寫劇情，樣樣都拿得出手。都有條不紊，信手拈來的感覺！這篇寫的好有生活，好可愛！
你介紹的視頻主，有機會要去看看。
給碼農上好茶！
多謝李子兄，確實要便宜，哈哈：）
去年菲兒介紹的那個iBond不錯！ 雖然額度不高， 但三口之家兩年可以買了六萬了！
這裏有人買了嗎？
還有啊，上次看到你家的筷子，就替俺手裏的這雙叫屈：為什麽長得一樣，我卻擺不住去？
哈哈，太羨慕你的廚藝了：））
哇，此時此刻，我不得不如實報告自己的“觀後感”：哈喇子特別發達，流個稀裏嘩啦：）
也好喜歡菲菲一邊撒糖一邊鋪展的酥酥糯糯的文字：））
讚！
謝謝大家，回頭忙完過來！
艾瑪，又打錯字了，應該是“他知道菲菲不吃肥肉，香腸，肉餡裏麵的一點點肥都都會剝出來，從來不做什麽五花肉，回鍋肉，紅燒肉。”
還有“菲菲”應該是“非非”啊！，哈哈哈。
我也做了水沫推薦的那款pork belly. 味道不錯。 你和水沫都是下得廚房上得廳堂的人。
我昨天也做了油悶茭白，非常好吃，自己種的茭白太嫩了
煮雞蛋的時候是水開放雞蛋嗎？
都是好吃的，饞人!
好喜歡茭白做的每一道菜！