周末兵兵帶非非出城去看展覽，看完快中午了，說我們去吃飯吧，二個人開車到了經常約會的日本店，沒想到竟然吃了個閉門羹，店不開，在整修。啥情況啊，愛吃日本飯的兵兵嘟囔著。大家的肚子在看展覽的時候就已經咕咕咕地叫了，再去另外一家日本店又要開20多分鍾，非非說幹脆就附近隨便找一家吧。手機上一搜，這是家吃Poke的連鎖店，裏麵還有現在流行的果味珍珠奶茶，應該不會太差，趕快開過去。裏麵可以門口機器點餐，也可以櫃台上點。兵兵很貼心地給非非點了她喜歡的芋頭奶茶。

一碗日本Remen,兩個不同口味的Poke就50美元，再加上奶茶大概8美元，搞財經的非非看著收據說，物價飛漲，通脹率保持在近40年的高位，真是一點沒錯。去中國店買菜，莧菜7美元一磅，韭黃10美元一磅，茭白12美元一磅。兵兵說是啊，菜比肉還金貴。

賢惠的非非說沒事，通脹咱就自己做。

第二天就做了茭白炒肉絲，茭白炒肉片，油燜茭白三個菜

兵兵看非非的手做賬時被紙割破，自告奮勇地幫著切了肉片，大了點，但非非沒像平時那樣嘮叨他。

廚房交響樂奏了起來，非非一做菜，所有桌麵上就鋪滿了油鹽醬醋，鍋碗瓢盆，兵兵看不下去，手又快，經常調的汁還沒用就被他順手倒進了洗碗池，氣得非非總是讓他在一邊呆著去。今天卻很有耐心地給兵兵傳授經驗：炒油燜茭白的時候，油可以稍微多一點點，放點雞湯，老抽上色，加一點生抽調味，最後冰糖收幹。兵兵雞啄米似地點著頭，但卻心不在焉地眼睛朝旁邊斜著。非非無奈地歎了口氣：真是不求上進啊。

農貿市場台灣朋友種的茭白，7美元一磅，比超市的便宜好幾美元呢，買了三磅。

為了證明自己家做的好吃，實惠，菲非非特意做了跟朋友學的蔥油雞。大火開了放雞進去，撇去沫，蔥薑，小火（咕咚）40分鍾左右，看雞的大小。一般買好一點的有機雞，或東方店那種比較貴的台灣雞，畢竟現在東西吃得不多。

剩下來的湯正好可以派用場，放了朋友種的冬瓜，香菇，幹螺片，鮮。

茭白絲裏麵是綠手指朋友種的辣椒。

非非說，這比在外麵吃的要實惠，美味吧。兵兵鼓著腮幫子眉開眼笑地說，是是是。

非非問兵兵，你知道嗎，最近文學城裏流行五花肉，二丫，木木，森森，合合（小璐）都做了，我們要不要也試試？喜肉的兵兵大聲說，好啊！他知道非非不吃肥肉，香腸，肉餡裏麵的一點點肥都都會剝出來，從來不做什麽五花肉，回鍋肉，紅燒肉。這回有希望開葷了！

非非從冰箱裏拿出了缺德舅聽木木（沫）介紹的 Pork Belly, 正反兩麵煎了一下，剩下來的油正好煸筍片。

兵兵倒了杯啤酒，吃一塊香煎五花肉，又喝口啤酒，很滿足的吐了口氣說，嗯，真好吃，有小時候媽媽做的味道。非非笑著白了他一眼。然後自己也掰了一小塊瘦的放在嘴裏，還真是又香又美味，這肉醃過了，確實好吃。就胸有成竹地對兵兵說，明天給你做日本拉麵。

第二天一大早起來，非非又用大的肉骨頭熬湯。按照視頻上撇去油和雜質，一大鍋白色的底湯就做好了。

又開始做溏心蛋：大火煮7分鍾，放在冰水中10分鍾，剝開，輕輕地切開。可以放在日本汁裏麵泡著。汁水：日式醬油，味淋和木魚花（平時在外麵吃章魚小丸子上麵放的那個碎碎的東西）。（江歌推薦：‘茅の舎だし’的dashi，kayanoya dashi）

接著又做日本拉麵裏麵的煮豚（肉），就是上麵的做法：Pork Belly切片，兩麵油煎到變色。

拉麵煮好，放進底湯裏，上麵放煮豚，溏心蛋，紫菜，日本的魚糕沒有買到，不然會更漂亮一點。

兵兵吃得滿頭是汗，也顧不上擦，一大碗拉麵稀裏嘩啦轉眼就進了肚裏。非非得意地說，我這就去找二丫，木木，森森，合合，小璐去。：）