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“轟轟烈烈”地過完中秋——蟹黃的季節，馬上就又到了秋分，太陽幾乎直射地球赤道，全球各地開始晝夜等長，無論每天的氣溫如何，早晚都開始感覺有些涼了。
疫情沒有改善，“關禁閉”的日子雖然鬱悶，但還是要過的，就不談什麽精致，言什麽米其林了，吃飽就行。
平時家裏冰箱裏的食材隨便拿一點，有啥做啥，隻要LG覺得可口，下飯，我的任務也就算完成了。家裏的米袋都空了，還沒進貨呢，我平時米飯都可以不吃的。
今天給大家介紹一道特別簡單的家常菜——肉末雞蛋蒸豆腐，健康，營養，美味，易消化、易吸收，老少皆宜。
食材：
肉末、雞蛋、嫩豆腐、食用油（我用牛油果油）、生抽、鹽、澱粉、生薑、蔥、蒜。
做法：
1、1塊嫩豆腐，比較厚的話中間片開，可以用來做兩次。
先將它裝入盤中，再打入2枚新鮮的雞蛋，然後將它們放入水開上汽的蒸鍋中，蓋上鍋蓋後，全程大火蒸5分鍾。
2、在另外的鍋裏，放入適量油，油燒熱後，再將充分剁碎的肉末（你也可以用買來的肉餡）倒入進去，開中小火將它們快速劃散，變色後再加入少量的薑蒜末，去除肉末中的腥味，轉大火炒出香味。再加入少量的生抽（你也可以放辣醬，豆瓣醬，耗油，看你的口味），將它們炒至變色後，再放入少許鹽，和1小碗清水，倒入適量的水澱粉勾芡，直到將肉末炒至黏稠狀為止。
3、再將帶汁的肉末淋入事先蒸熟的雞蛋豆腐中，撒入蔥花點綴就可以上桌了。
特點：
口感滑嫩入味，營養豐富。
每天混日子的飯通常就是一葷，一素，一飯，怎麽簡單怎麽來。
（上湯米覓，清蒸鱈魚，白飯）
這年頭，流行的時尚是口罩
周末出門，連這些pioneers都戴上了。
又聽說中國為了節能減碳，某些地方政府開始強製拉閘限電，有些居民被受困在電梯內。又傳聞這主要是因為煤炭價格大幅上漲，電價受管製，造成火電發電廠入不敷出，不得不靠停電來減少虧損和降低經濟損失。 目前不僅東北三省傳出無預警大規模停電，而且廣東、江蘇甚至上海和北京某些區也可能要拉閘限電，老百姓的日常生活都會受到影響。
哎，這日子，雖然鬱悶，但還是要過下去的。而咱能每天有這樣的飯吃，也已經很滿足了。
。
周末快樂！
國內停電的人們日子不好過啊，尤其是現在，大家都習慣啥都用電的日子了。
秋天看紅葉，冬天滑雪，春天踏青，夏天揚帆，等疫情過去，東岸的去歐洲，西岸的到南美，
忙不過來呀，多找人說話，少看國內新聞,身體壯起來，更能多享受！
再看段外灘邊動遷八卦，近黃浦江整個一大片，連虎丘公寓都騰籠換鳥，大該會搞成隔壁圓明園路網紅打卡一樣，回原昔日舊貌：）
長假到了聽聽市井鄉音聊慰鄉情，阿飆推自行車的畫風有眼像穿街走巷收舊電腦冰箱洗衣機的：）有幾條弄堂的底子不錯，像歐洲老城區，可再好的房子也經不起收歸公有擠進72家房客，若幹動遷後保留下來的大該會像建業裏那樣。
圖中的美食誘人，讚！
祝福菲兒！
今天杜鵑作家想象力特別豐富啊，哈哈哈：）
我是清蒸後澆熱油，蔥薑碼在魚上。
豆腐健康，對，就是不痛快，整天鬱鬱悶悶不舒暢：）
是啊，現在真是什麽東西都貴！
是啊，老百姓日子越來越不好過。多謝親，同祝！
不吃主食，我吃不下
肉糜蒸豆腐，小時候常吃的菜。放雞蛋好主意，哪天我試試，謝謝。
雪萊的《西風頌》 “如果冬天來了，春天還會遠嗎？”
菲兒的《秋風頌》 “如果秋風起了，大閘蟹還會遠嗎？”
哈哈：）
早安菲兒！豆腐蒸蛋學習了，明天就山寨一下。清蒸鱈魚也是我家的最愛！哎，中國開始拉閘限電，估計大城市也會有影響，這日子越來越難啊。不管如何，祝菲兒健康快樂！
這個豆腐蒸蛋是最近新學的，還不錯，領導回頭試試。
是的，吃很重要。：）
是啊！
查了下，“莧菜含有的少量亞硝胺一種致癌物質，但是含量太小了，同時經過高溫也最終被消滅了，所以致癌說法是無稽之談”
看這裏，https://www.nanjuefeng.com/kuaixun/shehuiwanxiang/62785.html
也不經常吃，要到特別的東方店才有買，偶爾吃一次。
日子總要過的，吃好喝好會心情好一些。