做幾款好吃好看的過年發糕，紅紅火火過大年！

現在麵食做得比較少，怕吃多。LG有時會說，看，曉青又做發糕了，他有些饞。好吧，過年做是必須的。但是大家肯定又會問，你不是要減肥嗎？是的，減肥大業正在進行中，已經下去了一點點，嗬嗬嗬。另外我做東西一般自己都吃很少，領導也吃不到幾口，分給大家的多。：）
 

 

 

紅棗牛奶（椰奶）發糕

  

材料

 

 牛奶360克（也可以放椰奶，感覺味道更加好）
 
普通麵粉400克
 

發酵粉6克
 

紅棗一些

做法：

牛奶加溫至30度，放入發酵粉，酵母化開後倒入麵粉中，用筷子順時針攪拌均勻， 加入切碎的紅棗攪，麵糊倒入抹油的容器中，發酵兩倍大，上麵可以蓋上塑料薄膜，大火蒸20分鍾. 因為東西比較多，你要分兩次蒸，一次估計放不下，我是因為要爬梯，你也可以減半。

簡單好做好吃。

  

 

 

蔓梅紅糖發糕


這款比較適合於女性

 

麵粉320克
 
紅糖90克

 

水250克
 
一些蔓梅幹

（蔓梅幹養顏美容，維持肌膚年輕健含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。）

 
泡打粉3g（baking powder)
 
酵母4克

雞蛋一個
 
白糖20克

 

做法： 
 

酵母用50克的水泡，200克水加入紅糖加熱下糖溶解攪拌均勻， 把泡打粉加入麵粉中， 等紅糖水涼卻後倒入麵粉中，溫度不要太高，加入一個蛋和酵母攪拌均勻， 模具塗油，倒入模具中發酵，最多一個小時就行了，可以放爐子邊上熱的地方，蒸之前放紅莓幹，然後上鍋蒸30分鍾，記得不要開鍋蓋，好後等一分鍾打開，超漂亮的，就是顏色不夠深。

 

 

 
 

發得很好，蒸好後很胖，很漂亮。

蒸之前








玉米發糕

這款小朋友也超愛吃，可以當早飯，好吃又健康，買來的corn bread和這個完全沒法比，又甜口感也不夠鬆軟，自己做的這個非常好吃。

材料：

麵粉200g
 
玉米粉100g
 

白糖35g
 
雞蛋2個100g
 

酵母3g
 
清水140g
 

橄欖油少許
  

葡萄幹40g
 
紅棗碎10g
 

做法： 

 

雞蛋打散，混合粉類，酵母加入粉中。 倒入蛋液，用橡皮刮刀壓拌均勻，記住這步很重要，不然會發吧起來。 模具刷油，蒸鍋加入溫水，將模具放入蒸鍋隔水發酵至麵糊膨起，表麵有氣泡，紅棗切丁和其它輔料一起輕輕地撒在麵糊表麵。 放入蒸鍋蒸30分鍾，用長牙簽檢視無濕麵糊帶出即可。

 

 

明天也許再做個米糕，你還可以做芝麻口味的，放橘子皮的，自己創意吧，都很好吃。鬆鬆說得好，過年了，要發發發！：）
 

（參考改良了海外吃貨網上的配方） 






看大尺度的電影，提前過情人節






 

[閑閑客]

菲兒美美情人節快樂！我看到菲兒女神了， 你那結婚照和我在盧浮宮看到的女神們有得一拚！
你媽媽的健康情形讓我想起我爸爸，人真是有朽去的一天。
過年要發財，我準備學你做玉米發糕，材料都有了。

[菲兒天地]

回複 '雅佳園' 的評論 : 哈哈哈，有人吃嗎？：）

[菲兒天地]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝橄欖樹：）

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝領導：）

[菲兒天地]

回複 '水沫' 的評論 : 還差一點，謝謝沫沫：）

[菲兒天地]

回複 '石假裝' 的評論 : 日本的來了，喜歡你們的美食：）

[菲兒天地]

回複 'x瀟瀟' 的評論 : 謝謝瀟瀟：）

[菲兒天地]

回複 '每天一講' 的評論 : 哈哈

[菲兒天地]

謝謝連連：）

[菲兒天地]

回複 'mzl9876' 的評論 : 謝謝梅子！

[菲兒天地]

回複 '五湖以北' 的評論 : 謝謝五湖：）

[菲兒天地]

回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡：）

[寒一凡]

菲兒做什麽都好吃 ：）））

[五湖以北]

玉米發糕，好吃又健康

[mzl9876]

'蓮盆籽' 的評論 : +1，緊在蓮妹後麵觀光賞光哈。

[蓮盆籽]

跟著菲兒遊金字塔。。

[x瀟瀟]

美食專家！最愛發糕，終於看到秘密了。謝謝！

[石假裝]

又來饞我們

[水沫]

菲兒發糕可以媲美曉青的了~~

新帖留言，小吃饞人！

[曉青]

金字塔板凳！正宗中國飯菜，饞！

[多倫多橄欖樹]

新貼，趕上飯點了，看得好餓：)

[雅佳園]

靈額！ 靈額！恭喜發財！

這麽多發糕， 得想法子送點去華爾街 ：）

[菲兒天地]

一起感謝曉青，東東，藍蟹，鬆鬆，XQQ,雙魚，故事，健康，杜鵑，小婷，默默，橄欖樹，杜鵑，圓，梅子，矽穀，小聲音，茵茵，小聲音，暖冬，之燕，康賽歐和每一個朋友的來訪！

[Blue-Crab]

回複\'菲兒天地\': 翹首以待：）

[菲兒天地]

回複 '矽穀2590' 的評論 : 你太厲害了，我也做了，不過沒做那麽多，也放桂花，有時候放玫瑰，都好吃！：）

[菲兒天地]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 就知道吃，回頭給你做一鍋端：）

[菲兒天地]

回複 'erdong' 的評論 : 東東你家的東西可以吃一年啊！：）

[菲兒天地]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 我不太喝酒：）

[Blue-Crab]

喜歡今天的美食貼！除了那卷卷外其他都是我喜歡的。

[矽穀2590]

今天回去做發糕。 周末做了六個八寶飯送朋友， 自己一個都沒留，有空再做一個給老公吃。我這次在豆沙裏放了糖桂花， 更香甜。

[雙魚城]

回複\'菲兒天地\': 謝謝菲兒回複。一個一個學著來做。

[erdong]

過年吃發糕，喜慶！

[Blue-Crab]

回複\'菲兒天地\': 生魚片上的情人節？浪漫！試試sake martini，我覺得很不錯：）

[菲兒天地]

謝謝親愛的朋友們留言鼓勵！：）

[菲兒天地]

回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 自己磨太麻煩，除了有機器或豆漿機。發糕一般麵粉就行。

[菲兒天地]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 出去吃日本飯，休息吧：）

[菲兒天地]

回複 '雙魚城' 的評論 : 可以做八寶飯，年糕，紅豆沙（弄碎，細細的糊，上麵放桂花），豆沙包子，買puff pastry sheet 包豆沙做酥餅。。

[雙魚城]

菲兒，豆沙可以做點兒什麽好啊？我昨天做了一大鍋紅豆沙，現在發愁該拿它怎麽辦了。

[Blue-Crab]

菲兒每天認真為啥情人節在周中就想馬虎了呢？：）

[茵茵夢湖]

用普通麵粉就可以做，太好了。
我們周末去超市采購，隻買到糯米，而沒有糯米粉，我還想一些小點心沒法做了，不然還要自己磨粉不成？

[小聲音]

菲兒做的漂亮，喜歡吃發糕，有時也做紅棗發糕：））

[暖冬cool夏]

看著就覺得好吃，看看要不要什麽時候也山寨一下。菲兒情人節快樂！

[紅裙綠意]

菲兒的發糕很誘人，過兩天山寨一個，發發發，大家都發起來！

[康賽歐]

好吃！

[XQQ]

橘皮發糕有創意

[zhiyan]

菲兒發糕也是大尺度， 哦，大手筆的。 漂亮！

恭喜發財！

[mzl9876]

菲兒，好漂亮的玉米發糕，香死了，不客氣啦親

[momo_sharon]

這個我做過。不客氣拿走一塊了！

[微波仙子]

趕緊收藏，我最喜歡吃發糕了，尤其是第一個方子

[Michelle_Lee]

發糕誘人，年味好足

[曉青]

過年是要吃發糕，發！發！發！

[夏圓]

菲兒要大發了。恭喜發財！

[杜鵑盛開]

過年吃發糕,來年發發發!

[菲兒天地]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 玉米的最像，好吃！

[菲兒天地]

回複 '喝白開水健康' 的評論 : 好啊：）

[菲兒天地]

回複 '媽媽的故事' 的評論 : 是的，是的，和大家一起坐沙發！：）

[多倫多橄欖樹]

看著像蛋糕，口感一定好！

[喝白開水健康]

謝謝，看著好吃，我也去試試。

[媽媽的故事]

好饞人啊！這麽能幹的漂亮主婦在家裏，先生太有福氣了！小聲問一句，今天是菲兒的沙發嗎？

[菲兒天地]

曉青，藍蟹，鬆鬆，健康，喬寧，沙發！

[菲兒天地]

南山鬆 2018-02-11 17:48:26

回複 悄悄話 發糕貼占位！
要吃菲兒做的美味發糕，新年發發發：）




喬寧 2018-02-11 17:38:25

回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 看著菲兒做的發糕，很專業（點心師）。 收藏了。
菲兒周末快樂！




菲兒天地 2018-02-11 17:07:31

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 不吃最健康：）




Blue-Crab 2018-02-11 16:59:49

回複'菲兒天地': 對，吃糠咽菜最健康！




菲兒天地 2018-02-11 16:52:28

回複 '曉青' 的評論 : 白麵的都不甜，玉米的那種微甜。當然粗糧放多一點，就更健康。


曉青 2018-02-11 16:42:44

回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 發糕不會胖人，你這種做法，吃了容易胖：）一是太好吃，二是比較甜。




菲兒天地 2018-02-11 16:38:07

回複 '曉青' 的評論 : 領導，越胖越好，要向你學習做發糕！：0




曉青 2018-02-11 16:36:59

沙發！吃發糕，胖發糕！哈哈。