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與春分的時侯比，你是不是一定會像我一樣更向往這樣的春天？
天氣終於暖了起來，心也開始柔和起來。
春天變化真大，要麽雪，要麽冰雹，而我們又體驗了Orlando 和 Illinois兩個州的冰火兩重天。
前些天博友有緣說她不喜歡我放的徐誌摩的《殘春》，我太能理解了，那裏沒有一點盎然的春意，有的隻是殘敗和索然。其實天變還好，就怕天變連著心一起變，心情不好，做啥事都沒了滋味。：）
春天來了，文人雅士可以賦詩，像默默他們一樣，那我們平常人又可以幹點啥呢？
看見微信上有個上海帖，春天來了，做幾個春天的菜，吃青團，再去踏青，看油菜花，這些我還是可以慢慢幹的。：）
朋友自己種的薺菜，做個薺菜豆腐羹
春天要進補，老雞湯燉一鍋，用電高壓鍋，不然不容易爛
Kale拌豆腐香幹，可以和馬蘭頭拌豆腐幹媲美
做法：
開水燙一下kale，切小丁，擠幹水分，鹽抓一下，豆腐幹水裏焯一下，切小丁， 然後鹽，一點點糖吊鮮味，香油拌。
忘記放朋友種的青菜做的菜飯，沒有鹹肉，放的火腿。
醃篤鮮永遠是我的大愛
醃篤鮮，江南特色菜肴，也是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鮮美，湯白汁濃，筍清香脆嫩，主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。 “醃”，就是指醃製過的鹹肉；“鮮”，就是新鮮的肉類（雞、蹄髈、小排骨等）；“篤”，就是用小火燜的意思。
經常做，我這次用的材料是：
主料：春筍、小排骨
輔料：金華火腿、薑
調料：食鹽
醃篤鮮
做法：
1、春筍對半切，扭一下筍殼，筍芯很容易就脫落了。
2、春筍切片煮開去澀味，撈起備用。
3、金華火腿切塊，放入湯鍋加水小火燉40分鍾，我切得塊頭大了一點，好久沒有吃到火腿，好不容易買到了一塊，有點猴急。：）
4、加入小排骨後（先飛水），加薑片一起小火燉50分鍾，LC 鍋。
5、撈去湯麵浮油和泡沫，這個過程要經常做一點，湯用肉很肥，我換了小排骨好一點但還是要去浮油更健康運動，加入筍塊（也要先出水）一起燉半小時。
再做個上海四喜烤麩，小朋友想吃，說是想爸媽了，吃了後她連連說：太像家的味道了！差點沒叫我媽。：）
原料：主料幹烤麩（新鮮冰凍的更好）、香菇、黑木耳、黃花菜、無皮花生米等四種配料適量。
調料：鹽、醬油（再加一點點老抽上色）、黃酒、香油、白糖、八角、雞湯，桂皮少許。
做法：
Tip：
這樣才醬汁濃鬱，鹹甜香醇。
我一做就是一大鍋，除了分給大家，也會凍一小盒子下次吃，省得老做。
這是原來做的，放了白果敗火。
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再帶大家到這裏逛逛
一直想試這種不種在土裏的
上麵是春假前去的Epcot The Land
這張是朋友家原來的春季菜棚子，隻要你肯付出勞動，夢想就可以成為現！。噢，也不全是，還要有天賦，我是種什麽死什麽的！：）
看過電影，沒讀過書。引人思考的故事。
知道明天做什麽了——醃篤鮮！
謝謝菲兒的精彩分享，周末快樂！
在菲兒這裏似乎嚐到了咬春的滋味。
就是幾乎沒怎麽結瓜，大概是我不太喜歡肥料的緣故。
喜歡醃篤鮮，火腿飯看著就香。
erdong 2017-03-24 06:45:47
回複 悄悄話 喜歡不肥的烤鴨，喜歡薺菜豆腐！
曉青 2017-03-24 05:18:38
回複 悄悄話 沙發！喝湯，吃菜！朋友的菜園子真漂亮！