2015 (112)
2016 (141)
2017 (107)
2018 (72)
2020 (45)
在CCTV 美食欄目跟大廚學了個牛油果奶昔，夏天吃真的非常合適。
做法：
全脂牛奶500ml，牛油果1個，蜂蜜適量。牛奶本來就是冰的，冰度對我來說已經可以了，若是你還想加一點冰塊打，也可以。
牛油果肉挖出來加奶，加蜂蜜打成smoothie 就行。非常好吃，看中國好象有賣的，要好幾十一杯呢。
又山寨了兩款特別好吃的美食，來獎勵前天猜對迷的荔枝和天天過來看帖的朋友們。天天做美食帖，都是些外麵吃的，今天傾情奉獻兩款自己跟兩位大廚學的。
五香發麵蔥油餅是博友南山鬆的方子，這幾天不少人在放她的方子，還看的人不得了。我也覺得鬆鬆的方子一般都特別嚴謹，隻要按著她的方子做都不會有什麽問題。明天還要做水沫的生煎，也很好用。多謝！
五香發麵蔥油餅
http://blog.wenxuecity.com/myoverview/35538
原料:
發麵材料：麵粉 2 杯，水 3/4 杯，油 2湯匙，糖 1 茶匙，幹酵母粉 1/2 茶匙
五香油酥材料: 麵粉 1 湯匙，油 1 湯匙，鹽 1 茶匙，五香粉1/2 茶匙
小蔥１小把（我下次會稍微多做一點，會更酥香一點）
做法：
１）容器中放1/2茶匙幹酵母粉，加上糖1 茶匙，水 3/4 杯，油2湯匙 ，拌勻放一小會兒。
２）將２杯麵粉倒入混合好的酵母液中，將麵揉成麵團，蓋上蓋子等麵團發起。
３）做五香油酥。將麵粉 1 湯匙，油 1 湯匙，鹽 1 茶匙，五香粉 1/2茶匙混合在一起做成五香油酥。
４）小蔥洗淨切成蔥花備用。
５）將發好的麵揉好擀成一張大餅，然後均勻塗上拌好的油酥。向餅中心倒一點兒油，然後用勺均勻塗在餅上，再將蔥花均勻撒在餅上。
６）將餅從一邊卷起，然後分成四等分。
７）每一等分兩端捏緊，壓扁擀成圓餅。然後稍放一會兒。
８）鍋中放油燒熱，將餅放入，兩麵烙得金黃，餅熟透，就可出鍋開吃了。
蔥油餅好香啊，小蔥和五香粉的完美結合，另外這個麵比較軟，發麵餅是那種多層（裏麵有油酥）而又比較柔和的發麵餅，跳舞的舞友都說好吃極了，嫌我做得太少，下次也許可以弄雙倍的份。
再來一款糕點師恬芬妮的西班牙核桃蛋糕
“鬆鬆軟軟， 滿口核桃的香醇，夾雜著絲絲檸檬的清香，還有那榛果酒濃鬱的回味…”
前兩天看見她這樣形容，我就動心了，告訴她我要山寨。其實平時不敢做太多的甜點，因為自己一定會吃多，回中國增加的體重剛剛減掉，不過女兒現在吃素，蛋是她蛋白質的主要來源，我又稍減了糖和油，應該沒問題。
多謝方子！
http://blog.wenxuecity.com/myblog/2494/201607/1121362.html
來源：Spanish Nut Cake，材料和做法均做過調整。
材料(9英寸烤盤)：
125克 黃油 （我放了120克）
250克 糖粉(我也放了175克)
5隻 雞蛋
125克 + 1湯匙 麵粉
1½茶匙 泡打粉
½個 檸檬
1茶匙 香草精
2湯匙 富蘭葛利榛果香甜酒(Frangelico)
1½茶匙 塔塔粉(Cream of Tartar)
200克 核桃（我稍減到180克，覺得有一點點多了，另外一定要弄碎一點）
準備工作：
黃油在室溫下回暖。
雞蛋在室溫下回暖。
把麵粉和泡打粉一起過篩。
檸檬刮出屑，其它部分不用。
準備核桃：
把核桃用300°F，烘烤10分鍾。
取出，攤涼。
用擀麵杖壓碎。
加入1湯匙麵粉，拌勻。
做法:
烤箱預熱356°F。
墊油紙(parchment paper)。
把黃油和糖粉打發均勻。
加入蛋黃，每加一個都充分攪拌。
加入混合麵粉，也攪勻。
再加入檸檬屑，香草精，和榛果酒，全部拌勻。
把蛋白用中速攪拌至起粗泡。
加入塔塔粉，用高速打發至硬性起泡。
分數次把¾的蛋白糊倒入蛋黃糊，每次都輕輕攪勻。
再分數次把蛋黃糊倒回蛋白糊，每次也輕輕攪勻。
最後加入核桃碎，快速攪勻。
把蛋糕糊倒入烤盤，抹平。
放入烤爐中層，烘烤40分鍾或者直到把蛋糕烤熟。
取出，攤涼。
後麵是一款西班牙的飲料，一起用啊。
看看多麽的鬆軟，我本來就喜歡放酒的rum cake,這個味道比較接近，又不甜，真是醉了，嗬嗬。
我喜歡美食，也喜歡旅途中的景致，更喜歡生活中一切美好的事物。
生活既要有樸實的發麵餅來充饑，也要有華麗的酒蛋糕來點綴，而夏天就用這牛油果奶昔來打發吧。：）
最後放一張周末去野營的湖邊，讓我們也來感受些許七月火熱中的冰涼。。。
餅真的靚,一點兒也不油!
菲兒，你上菜的速度賊快，比小賊們偷盜的速度還快，鐵盜們偷也偷不完，我一邊偷著樂去了。。；））
蔥油餅經常做，就是那個蛋糕，我之前做的類似的-香蕉包，但是我放入1/3的全麥麵粉，減少糖和黃油，大家也很喜歡吃。
我也常做牛油果奶惜,還喝.蔥油餅和西班牙核桃蛋糕做的真好,看著特香!
菲兒的生活很精致很精彩又不讓人覺得遙不可及,讚!
讚你的生活態度和心態!!