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以前聽朋友說她家愛做意大利麵，原因是因為女兒愛吃，我當時很有點不以為然。剛來美國不久，不要說是意麵，就是連披薩也是不愛的，那個酸酸帶股怪味的醬，太不是我的菜了。
來美的第二天，領導請了朋友來搬家，從學校他一個人住的公寓搬到外麵的townhouse,先不說我當時人昏昏的時差還沒轉過來，就是他請大家吃的披薩也讓人非常倒胃口，等我時差好了後才又請大家一起在家裏補吃了頓便飯。
很多年後有了女兒，才知道這個小祖宗是不太愛吃中餐的。現在大了更慘，幾乎就是以意大利麵為生，我也就不得不跟著她的節奏跑，而且開始理解了朋友說的為什麽她愛做意大利麵了。
我幾乎買遍了所有看得到的意大利麵，剛開始就是用買的sauce,頭一次做料還是在她美國祖母那裏學的，裏麵放肉醬和蘑菇，小時候女兒就愛吃她做的意大利麵，經常在家裏吃完了飯，跑到人家家裏玩時又吃一碗，搞得我好象在家不給她吃飯似的。
她不吃蘑菇和豆腐的，在別人家會不好意思，有次朋友告訴我女兒上朋友家和他們的孩子玩，蘑菇豆腐都吃了！回來我問她她說沒好意思說，真是個小兩麵派。：）
現在自己做sauce，她一般要素的，我偶爾給她裏麵換點花樣。還準備什麽時候去外地的意大利城進一點他們的調料。
每次給她帶的午飯，經常10點多種就吃完了，還發個text 過來說好吃，連他們老師聞到味道都給弄饞了，這美國學校真是沒規矩，上到一半的課都可以吃飯！
先上幾張生的意大利麵，這當然隻是其中幾款而已
Stozzapreti Tricolor(Italian Pasta made from 100% durum wheat sermolina,no Trans Fat)
情人節的
漂亮嗎？
Organic pasta,vegetable radiatore from spinach, beet, red bell pegger, Paprika
全麥的，口感總是稍硬一點，不過不是健康嘛。
這個是透明的，口感象早茶的蝦餃皮。
成品：
紅醬的
綠醬
上麵放的鹵牛肉
這個是和Johnsonville sausage炒的,意麵煮軟後，瀝幹，香腸蒸熟，然後一起炒。
這是自己做的青醬，包的裏麵是cheese
配了排骨
蝦的
就是青醬
配的蔬菜
全麥的，裏麵放了牛肉餡。一般都是把意大利麵先煮熟，牛肉餡和洋蔥一起炒，素了放自己做的紅醬。
香腸和花菜炒的
配的意大利瓜和牛肉餡
這個裏麵有pesto 的filling，味道很好。你也可以放一點橄欖油就可以吃了。
這個透明的很好吃, 配的蔬菜，魚和青醬。
配的彩椒
這個是由菠菜，彩椒，紅菜頭等顏色做的意大利麵
今天早晨做的，放的紅醬，加了牛腱，她又來Text 說好吃，搞得我好像專門就是為得到她讚賞似的。：）
下麵來說說什麽做意大利麵的汁：
1. 健康的Pesto Sauce 青醬
當然還要放鹽，按你的口味
把 basil, garlic, Parmesan cheese, olive oil, and nuts in the bowl of a food processor or blender. Blend to a smooth paste. Add parsley if desired，用打碎機把東西放一起打。
我用的自己種的Kale,你也可以用買的。
我空口就可以吃不少
2. 紅醬：
女兒喜歡用新鮮的西紅柿做，我一般放西紅柿，洋蔥，意大利番茄醬，加一點點買來的Prego,然後放一點雞湯，紅胡椒粉，鹽，自己嚐一下，按你的口味來。
不吃意大利麵的就請你吃水果，為四月份的生日的朋友慶生吧。
要是不喜歡吃意大利麵的告訴我，我回頭再給你們做中國的麵：）
這是朋友正在意大利吃呢。：）
顏色好美！
謝謝菲兒的分享！
我長三頭六臂都做不出一碗像樣的，而你，心靈手巧，點石成金，像個小魔女，變戲法一樣，天天翻花樣，端出美食無數。怨你怨你都怨你，把圓逼上偷搶盜的不歸路！蒼天啊，大地啊，不公平啊，啊，啊。。。；（
很喜歡你的文章和美食。
菲兒試過sun-dried tomatoes sauce嗎？非常好吃,我們家的大愛！
不得不讚巧手能幹的菲兒:)
是有點象呢，我也用意大利麵做冷麵的。
好香啊，謝謝菲兒。
我一般就做一點點，主要是女兒吃，她嘴刁，就一口，吃多了重複都不行。：）
我家寶貝也喜歡吃通心粉，可我做的怎麽那麽不太誘人呢?幸運的是，寶貝接受了我這個笨媽媽的事實。
昨天說的紫薯糕回頭放，那才是真的好看，今天的一般，謝謝誇獎，嗬嗬。
菲兒種很多東西啊，有向彩煙遊士看齊的趨向啊。
看見你家裏親戚的新文章了。：）
這兩天的貼子像是為我家寶寶做的呢！
意大利麵也是我們家外孫女的最愛！
我也喜歡意麵, 筋道; 每年從夏天到秋天種的basil多我會做很多青醬.