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感覺做菜還不怎麽累，反而是做帖，寫菜譜累，每次寫著寫著就偷懶不願多放菜，匆匆就發出去了，照程序也麻煩，很少記得要把每個程序照下來，再把料切好，蔥，薑，蒜什麽的放一個盤，還要努力向大家學習。
上海糖醋小排骨（健康版）
做法：這次的小排骨在外城的東方店買的，很好的寸骨，美國店即使是baby rib好像也沒那麽小，就想，一定要好好做原來在上海吃的糖醋排骨。把排骨煮開，水到掉，衝幹淨，也就是“飛水”？：）然後水要沒排骨，放酒，八角，蔥，薑煮15分鍾八成熟，撈出，湯留著備用。再調汁：冰糖，醋，老抽一勺（主要上色），生抽,酒，和另一半的八角，蔥，薑及煮排骨的湯一起煮開，自己嚐一下至你喜歡的糖醋味，然後將汁倒入排骨燜9分鍾左右，勾芡，裝盤，少了傳統的油裏炸，其實我是忘了炸，可口感一點不影響，味濃，裏嫩，很好吃，又健康,下次就這麽做！
農貿市場買的西紅柿，胡蘿卜，價錢一點不比超市便宜，甚至還貴，不過不象超市買的淡而無味，味道很濃，胡蘿卜也新鮮。
Beef Bourguignon
原來在電影Julie & Julia裏麵看到女主人公做，之後就一直想做，去年請教了亮亮媽媽才下決心買了兩個LC鍋，開始幾乎每個星期做這個和泰式綠curry， 算是女兒吃不煩的兩個菜式。
做法：用廚房用紙paper towels吸幹牛肉血水，開火加熱少許橄欖油，加入牛肉（切成2-inch 大塊），稍煎炒至牛肉塊變黃色， 鍋內撒上麵粉，使牛肉上裹上一層薄薄的麵粉，倒入一小碗紅酒，幾勺西紅柿醬，紅酒買便宜的就行：），蒜，百裏香，月桂葉燉，不要加水，LC鍋自己會出水，中火燉到7分熟。 另起油鍋裏加入洋蔥和紅蘿卜翻炒一下（也有菜譜放黃油，我還是橄欖油），重新加入到牛肉裏麵燉，這時若喜歡土豆也可以放了，加入鹽胡椒我加了（1/2小勺鹽1/4小勺胡椒） ，九分熟時放蘑菇和新鮮的西紅柿，這樣蘑菇不會變色，西紅柿不會太爛不好看，味道again 自己嚐一下按你自己的口味定奪，最後放我喜歡稍甜酸一點的，就多放一點西紅柿醬，整個菜有著紅酒的濃鬱，很法國氣息，船上也吃過，感覺不比它差。：）
都是肉，沒魚不成。跟大廚朋友做了個古法魚片。
手機照了個程序圖，還找不到了，隻能這樣了。
做法：木耳泡發，水裏煮軟，魚斜切片，捏少許澱粉，開水煮開，蔥薑酒進入，魚進水馬上拿出，瀝幹，放盤裏，上麵放木耳，蔥薑絲，起油鍋，熱油澆在蔥薑絲上聽見吱吱聲，然後調魚汁，這次偷懶，就用的這個，有點鹹，稍放糖，酒，水煮開再澆上去，味道也不錯。問他為啥叫古法，說是因為原汁原味。
沒甜點女兒不幹，那就這個吧。一直沒敢放上來，是跟亮亮媽媽學的花朵麵包，她的美麗嬌小，我的粗獷巨大。這隻是它的花瓣，一共十瓣，可能是我的豆沙不夠細。麵包太大中間不容易熟，汗顏啊。：）不過味道還行。
最後放一張山裏不能吃的蘑菇。
謝謝大家看帖！
謝謝菲兒分享,問好!
下一次我也學做亮亮媽媽的花朵麵包。