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前幾次一天到晚地買花，放花，可生活那能隻是風花雪月的浪漫，還要有油鹽醬醋的瑣碎。有自知自明，自己做的菜是進不了私房小菜的，那就在博客裏放一放和大家一起切磋手藝好了。我沒菜譜，都是自己瞎琢磨，看看網上，自己弄，所以都是很簡單的recipes, 大家請見諒。
周末的幾個菜，平常就比較混，隻要有葷有素，女兒夠營養就可以了。
：）
音樂是我自己在女兒這年齡時喜歡的，特意挑了個有雜音，那時候和哥哥單獨住，家裏經常開爬梯，哥哥和他的朋友們喜歡拉手風琴，吹口琴，那時他們還是上海綠波浪餐廳的大廚，我就是負責吃的，讓人倍感懷念的過去時光！
1。上次放了船上的菜，我們這次也來學一下，先來個紅酒牛尾湯
牛尾先個過熱水，洋蔥，西紅柿，園白菜，胡蘿卜油裏先煸一下，網上用butter, 我就用橄欖油，先煮半小時牛尾，然後把菜都放下去LC 鍋燉50 分鍾，最後放西紅柿，好看一些，我還願意放一點點紅酒和catch up, 味道很好，最後撒蔥花
2。然後上紫包菜拌芝麻
這個簡單，稍放些橄欖油煸一下，撒時熟芝麻就行，若要糖醋味，先把包菜用鹽捏一下，然後放白醋，糖醃半天，撈出盛盆就行
3。再來個鹵牛鍵，叼嘴女兒不吃我們吃：）
也是先過開水，然後就是八角，桂皮，老抽，生抽，黃酒，胡椒粉，耗油，加水沒過牛腱鹵大火燒開中小火鹵2個小時，LC 鍋，好後放冰箱等涼了後切，我就是急了點，沒等太涼就切，買相不太好
4。主菜是上海小牛排，女兒的茶。
Sam's club 買的有點象大牛仔骨，我一切三，要盡量挑瘦一點的，拿韓國的牛肉醬醃一下，要加一點老抽，他們的醬他太甜，顏色好看一些，再加一點點去芡粉，千萬不能多，不然煮出來湯汁太厚，然後就平底鍋，放一點點油，兩麵稍煎一下就可。有時我也放一點洋蔥，用剩下的油炒一炒，放一點醬油，然後和牛排放一起煮一分鍾就行了。回國在上海的餐館吃的，自己琢磨一下，就瞎做了，味道還挺接近。在美國和還受到中餐館大廚朋友好評，說是比他做得還嫩一些，嘻嘻，就是煎的時間不能長，看顏色一變就可以拿出來了，女兒每個星期都要吃這個菜，要讓她有張 Food judge 的嘴滿意挺不容易的。：
5。栗子百頁紅燒雞，老公的菜
雞也是要先熱水裏抄一下，然後蔥，薑，桂皮，冰糖先油裏煸一下至5分熟。百頁是冷凍的，水裏煮一下，去味。栗子我很怕剝，就去買冷凍的，然後生，老抽，黃酒，一點點胡椒粉，再加點水全部一起燉二十來分鍾等百頁入味了，栗子的味道進雞裏就行了。
6。我吃素，什景烤麩
泡香菇，木耳（要發開），金針，各種菇都行，也可以筍幹，我還喜歡放一點油裏煸過的白菜心，感覺真正的蔬菜也有了，考夫是冰凍的或幹的都行，幹的要先泡，輕輕捏幹，放一點點薑，油裏煸一下，我再加一點酒在考夫裏去豆味，然後香菇，木耳，金針，各種菇，筍幹分別油裏煸，油都不要放多，然後所有的東西加一起，老抽一點點調色，生抽，糖，冰糖當然最好，一起加chicken broth 燉到木耳軟了就行了，之前15分鍾放花生，最後淋香油，出鍋。
7. 女兒的主食蔥油餅必不能少
Kitchen Aid 發麵，1 egg, 4 cup flour, 11/8 cup warm water, dry milk 2 table spoon, sugar 1 table spoon, 1-2 table spoon yeast, 發好後趕平，放醃好蔥花的油或油麵，卷起，再趕平，表明放油，撒芝麻，小火，兩麵煎黃。
7。甜點桂花芋頭羹，還做了椰奶珍珠茶，但是沒吸管就不上照了。
買新鮮的芋頭煮，我偷懶買的切快的冰芋頭，倒是簡單一點，煮爛，搗爛，把裏麵的渣拿出來，放蜂蜜，練乳，桂花或加一點奶，這樣也可以女兒多喝點奶。
8. 四鮮水餃：）
（放了白菜，一點點芹菜調味，蝦，豬肉和香菇，雞蛋炒好切碎。先調肉餡，要當天買的，放二個生雞蛋，自己剁小肉塊也行，蔥可以多放，一點點薑汁，醬油，耗油，鹽，胡椒粉，一點點五香粉，多了味太重，糖都放一些，最後撒香油，順時針攪勻，這是跟朋友大廚學的，他的餡總是放很多調料，味道確實有點特別。）
上次的清蒸龍蝦
上次教會聚會做的八寶飯和50個火腿芝士包：）
8. 四鮮水餃：）
因為她太瘦，我就想著法子讓她多吃一點，可常常被人家批評，她比較喜歡船上的飯，或者就說誰誰的媽媽是個better cook。她小朋友喜歡我給她周六一天跳芭蕾課帶去的餃子，老是要她開dumplings party, 她就回來和我央求，我說你不是說不愛吃早就吃煩了嗎？她改口道和小朋友一起吃就喜歡了，真是個沒原則的人。：）
上個周日她去做義工回來，帶回來一大幫男男女女十來個朋友，也好，group dating 總好過單戀。：）開始了她的dumplings party, 我們示範了一下，讓他們自己學著包，做了蒸，煮，剪三種，4，5磅餡的餃子一掃而光。挑了幾個我們包的照上，他們包的五花八門，個性太強。：）
上個周日她去做義工回來，帶回來一大幫男男女女十來個朋友，也好，group dating 總好過單戀。：）開始了她的dumplings party, 我們示範了一下，讓他們自己學著包，做了蒸，煮，剪三種，4，5磅餡的餃子一掃而光。挑了幾個我們包的照上，他們包的五花八門，個性太強。：）
（放了白菜，一點點芹菜調味，蝦，豬肉和香菇，雞蛋炒好切碎。先調肉餡，要當天買的，放二個生雞蛋，自己剁小肉塊也行，蔥可以多放，一點點薑汁，醬油，耗油，鹽，胡椒粉，一點點五香粉，多了味太重，糖都放一些，最後撒香油，順時針攪勻，這是跟朋友大廚學的，他的餡總是放很多調料，味道確實有點特別。）
上次的清蒸龍蝦
上次教會聚會做的八寶飯和50個火腿芝士包：）
可是怎麽著都沒法跟人家大廚比啊！
什麽是Kitchen Aid？ 我真的很喜歡蔥油餅，但我做時不發麵。。
板栗燒雞我也愛吃但每次都得自己剝殼，我們這裏沒有冰凍的。。
從昨晚到今天白天博客一直進不了，剛剛可以進來，可還有問題，名字也變成問號了，鬱悶！
你又換照啦，這張好看，你的背影都迷人。：）
看來第一印象往往是錯誤的。 不會是什麽hybrid試驗吧？ 我服輸。
不過，你猜的還不對，所以我說沒象看的那麽直白，繼續努力噢。：）：）
哦哦，對了嗎。 我那是在搶答，先拿下來再說，失禮了！
我喜歡各種herbs, 去年夏天買了兩株薄荷：peppermint和chocolate mint。不知道你試過chocolate mint沒有？ 巧克力味道很濃鬱，太奇特了。 你的手藝真好，菜品精致，我準備複製這款桂花芋頭羹。 多謝了。