豬膚湯是好東西

在美國賣肉都不帶皮，要買豬皮還不容易。不過我們這裏超市有豬蹄賣，就權且買來燉了吃。說豬皮也有代替阿膠的作用。彭子益說阿膠善治疏泄過度的病，很多莫名其妙的健康問題都和肝氣疏泄過度有關，所以燉豬蹄吃不錯喔。

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豬膚湯

豬膚（一斤）

上一味．以水一鬥．煮取五升．去滓．加白蜜一升．白粉五合．熬香和令相得．溫分六服．少陰病．下利咽痛．胸滿心煩者．豬膚湯主之．按下利咽痛．有陰盛而陽格於上者．治以驅陰複陽．若通脈四逆加桔梗是也．有陰虛而液不上蒸者．治宜育陰複液．若本方豬膚湯是也．腎液既從下溜而不上蒸．則陰火充斥．因致煩滿．故以豬膚滋腎髒之液．而緩以白蜜白粉．留戀中焦．輸精布液．以解其上征下奪之危．

喻嘉言曰．豬膚與用黑驢皮之意頗同．若以 豬皮外毛根薄膚．則 劣無力．且與熬香之說不符．但用外皮．去其內層之肥白為是．

張石頑醫案：豬膚湯治發熱,咽痛

        治人素稟陰虛火，且有脾約便血證。十月間患冬溫，發熱咽痛，醫用麻仁、杏仁、半夏、枳殼、橘皮之類，遂喘逆倚息不得臥，聲颯如啞，頭麵赤熱，手足逆冷，右手寸關虛微，此熱傷手太陰氣分也，與玉竹、甘草等，均不應，製豬膚湯一甌，令隔湯頓熱，不時挑服，三日聲清，終劑而痛如失。

       豬膚500克、白蜜90克、米粉90克。

       寥笙注：本案為虛火上亢咽痛證。患者陰虛多火，又有脾約下血症，則津液不足可知。又患冬溫發熱，易於傷津之病，而用半夏、枳殼、橘皮等辛溫之味，使陰分傷，故服後更增喘逆聲啞等病變。最後為製豬膚湯，終劑而病如失，足見本方確有獨特的療效。豬膚性味鹹寒入腎，滋腎水而清熱潤燥；白蜜甘寒潤肺，清上炎之虛火而利咽；米粉甘緩和中，扶脾止利，使下利止，津液來複，虛火降斂，則咽病胸滿心煩諸症，均可消除，為治少陰熱化，津液下泄，虛火上炎之良方。少陰隨熱下注，不能上升，故心煩咽痛，如近世所稱的白喉症。白喉忌表，不可發汗，亦不可下，當一意清潤，仲景豬膚湯實開其先。咽痛一症，在少陰有寒有熱，痛而腫者為熱症，不腫而痛者為寒症，此為辨證要點。

http://www.zysj.com.cn/lilunshuji/shanghanxunyuan/725-8-102.html
http://www.39kf.com/treatment/webclinique/yian/2010-07-07-662643.shtml