孔氏飯店韓式中餐

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孔氏飯店
Koong's
103 N Milpitas Blvd
Milpitas, CA 95035
☎ [phone]

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很早以前，Fremont 有家韓國華僑開的燕京飯店。

他家的名菜兩張皮，裏麵有很多大顆粒的海鮮，當時就賣到$30多。

那時，中餐還不普及，僅限於：

• 粵菜(飲茶，海鮮)
• 上海菜
• 美式中餐(左宗棠雞，檸檬雞，蒙古牛，核桃蝦，椒鹽蝦，咕嚕肉，炸春卷，炒飯，炒麵，鍋貼，龍蝦糊，炸雲吞，酸辣湯，蛋花湯，窩雲吞湯…)
• 台灣外省人開的餐館(豆漿，油條，餃子，牛肉餡餅，川味牛肉麵…)
• 來自世界各地的華僑開的餐館

燕京，Mountain View 的雅敘園… 供應韓式中餐，其實算山東菜(炸醬麵，打鹵麵，兩張皮，炒碼麵)，已經很滿足了。

清真馬家館是後來開的。

可惜後來燕京變成土匪湘菜，再後來又變成 Fan Bistro。

聽說最近又換老板了。

燕京關了以後，一度去小台北附近的孔氏飯店吃兩張皮。

不知什麽時候，Koong's 也搬走了。

最近上網搜索，居然找到孔氏飯店，號稱是 Milpitas 最好的海鮮館。

…

早上10點40分，打電話下單。

老板娘一口地道中文， 說要等開門後10分鍾才好。

我要少辣的炒碼麵，老板娘說少辣不好掌握，最好要全不辣的。

全不辣就全不辣。

…

餐館坐落在 237 和 Milpitas Blvd 交界的購物廣場的後麵，一個頹廢的小 Mall。

老板娘在廚房裏指揮廚子先煮什麽，後放什麽。

刷卡，沒給小費。

…

11點10分，老板娘拎著兩大包出來，說好了。

我的乖乖，這麽多都是我的？

老板娘說是的，這是兩張皮，那是炒碼麵。

炒碼麵的湯滾燙滾燙的，隔著朔膠盒和外麵係著的塑料袋都能感受得到。

…

一小盒日本漬大根，一小盒韓國泡菜，大概是餐館送的開胃菜。

…

兩張皮($21.00)

兩張皮指綠豆粉皮和雞蛋皮

粉皮，蝦仁，雞蛋，胡蘿卜，海蜇皮，黃瓜。

裝得滿滿的一盒炒肉片，冬菇絲，洋蔥絲，胡蘿卜絲，筍絲，和大蔥。

一盒澆汁，芥末味的。

…

除了蝦和海蟄，東西都不貴。

價錢雖不便宜，但拌出來這麽大盤，也嚇了一跳。

隻要了小份，大份$26，份量應該更驚人。

炒碼麵($17.50)

廚師把食材切好，抓一把就可下鍋，這叫碼。 炒碼麵就是每樣都抓點下鍋…

大塊的蝦仁，魷魚，淡菜，蔬菜…

滿滿一盒麵條。

湯滾燙滾燙的。

份量大，味道可口…

跟老板娘互動不多，感覺人很好。