La Kalidad 菲律賓式麵包坊

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La Kalidad
25 Washington Street
Daly City, CA 94014
☎ [phone]

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好幾家新潮咖啡店都銷售 La Kalidad 的 pastries，其代表是紫薯羊角包。

這家麵包坊，由兩個菲律賓年輕人創辦。

開始隻是疫情中為朋友烤麵包，後來發展到自立門戶。

不光供應周圍大小咖啡店，也在農夫市場出售。

各種菲律賓口味的派、麵包、和 pastries，廣受當地菲裔民眾的歡迎。

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長周末的最後一天，趁著開始降溫，去 Newark 的農夫市場看看…

來的時候隻有兩、三人排隊，走的時候有差不多十人。

我告訴小哥第一次來，不知買什麽。

他說沒關係，慢慢來…

也許小哥是其中一位老板，講英語沒有口音。

態度挺好，盡量回答我的問題。

我買的 pastries 也越來越多…

網上看見有人買到一盒，六種不同口味的派，這次沒看見。

那種也許要預定，然後去指定的 pop-up 領取。

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Bostock(Stawberry)($6.00)

酥香的黃油麵包，酸酸甜甜的草莓

表麵淋了一層濃漿，也許是杏仁醬，有濃鬱的黃油香

有些甜，國人應該能接受

Ube Custard($6.00)

紫薯版菠蘿包，裏麵有很多紫薯醬

脆皮不夠酥

不甜

金海灣漁港 的菠蘿包比較有嚼頭

Calamansi Blueberry Kouign Amann($6.50)

酥鬆輕盈的羊角包

裏麵有很多青金桔醬和藍莓醬，甚至有很多整粒的藍莓

口感清新，酸酸甜甜

Almond Croissant($6.50)

小哥說這個最受歡迎

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酥鬆輕盈的羊角包

應該是塗了黃油，有非常濃鬱的黃油酥香

底部有厚厚一層杏仁醬

小甜…

Ham Croissant($6.50)

小哥說這個最受歡迎

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酥鬆輕盈的羊角包

底部有薄薄一層火腿和 melted cheese

表麵也撒了芝士碎

鹹香鹹香的…

Tiramisu($7.00)

酥鬆輕盈的羊角麵包，表麵撒了好多可可粉

內部有一層巧克力漿，中間好多 mascarpone cheese，撐得很高

有濃鬱的咖啡酒香

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意大利的提拉米蘇裏有用咖啡浸過的手指餅

吃的時候，帶著咖啡香的濕潤蛋糕與絲滑香軟的芝士交織在一起

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這家沒有蛋糕，羊角麵包無法吸收咖啡液

咖啡酒香隻是曇花一現，缺少濃鬱的咖啡味

$7.00，不便宜…

刷卡付款，小哥把屏幕轉過來讓我選小費。 我遲疑了一下，還是選No tipping…

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羊角包發得酥鬆輕盈，挺香的。

但裏麵的氣孔大小不均，中間的一、兩個特別大。

氣孔之間的麵層也很薄。

P?tisserie Rotha 的羊角包氣孔比較均勻，氣孔之間的麵層也厚一點。

…

甩很多網紅麵包坊好幾條街。

如果喜歡東南亞口味，非常值得一試。

可惜價錢亦直逼灣區著名的美式/法式麵包坊。