四姐 Special Noodle

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四姐 Special Noodle
402 Barber Lane
Milpitas, CA 95035
☎ [phone]

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布置得很溫馨，以木質元素、樂器、古董收藏為主題。

有種學校街頭咖啡館的感覺…

11點到，隻有兩桌客人。

後來陸陸續續地有人進來…

走的時候大約12點，已經坐了過半。

服務員很用心地招待我們。

小姐姐熱情地講廣東話，教我們使用點菜器…

我抬起頭，帥哥以為我叫他，馬上就過來了…

基本上是有求必應，樂於幫忙，態度非常好。

對比起其他兩家四姐(Fremont，Newark)，這間的餐具順眼，可愛多了…

水瓶是朔膠的。

桌子盡頭，文縐縐的，有一枝梅花的四方形帶蓋容器，是辣椒油罐…

可以用二維碼下單，也可以用桌上這個藍邊的下單器。

牆上的裝飾，好像收集的古董紀念品…

四季豆燒茄子($18.99) — 茄子軟軟的，比豆角好吃…

幹炸小黃花魚($14.99) — 酥香，連骨頭一起吃…

小黃魚個頭比其他地方的大。

無頭、無腹，處理得很幹淨。

撒了孜然粉，比其他地方香。

木桶底下放了滾燙的鵝卵石，有一片金屬隔層(像蒸鍋底部，上麵有很多洞洞)。

服務員先放入大片菜葉，麵條/米飯，然後澆上湯。 等開始咕嘟冒泡，放入黑魚片燙熟，再下其他配料(鹵水豆幹，牛肉丸，魚肉丸，牛肚，牛筋，蔥，香菜，調味料)。

我們這一排，連著三桌，都叫了石鍋，所以食物車上有三個木桶。

藤椒石鍋黑魚片米粉($28.99) — 有很多黑魚片。 鮮美，微鹹，麻麻的藤椒味…

我這個怕辣的人也可以接受。

生煎包(6個)($12.99) — 煎得酥香，皮薄多汁…

賬單沒有預收小費。

價錢不便宜，但是裝潢好，味道好，服務上乘，還有烹飪表演…