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【春節】iChina 新潮中式套餐

(2022-02-17 22:47:06) 下一個

iChina Restaurant
Westfield Valley Fair
2855 Stevens Creek Blvd, Suite 1891
Santa Clara, CA 95050
☎ (408) 352-5405

遙遠的東方有一條江，它的名字就叫長江。
遙遠的東方有一條河，它的名字就叫黃河。
…

很久沒有聽過《龍的傳人》。不知怎的，近來它的旋律一直在耳邊回蕩。

剛來美國的時候，時刻不忘自己是中國人。見到黑頭發黑眼睛黃皮膚的同胞倍感親切。交談盡量用母文，甚至用比英語還爛的廣東話也在所不惜。畢業後一有機會就去中國旅行。短短幾年，從山海關到大漠孤煙直的茫茫戈壁，從風吹草低見牛羊的內蒙大草原到日啖荔枝三百粒的嶺南，從煙花三月下揚州到位於世界屋脊的布達拉宮，從鬆花江畔的斯大林公園到嶽陽樓赤壁懷古，從樂山大佛到西安的大雁塔，從甲天下的陽朔桂林到無處不飛花的春城，從三潭映月到鼓浪嶼的琴聲，從天子腳下的皇城到不夜城大上海，雄偉奇峭的長江三峽，絲綢之路上的悠然駝鈴，青藏鐵路的漫天大雪，葡萄美酒夜光杯的故鄉… 能去的地方都去了。一路不停地拍照，回來興致勃勃地與眾人分享，連親友都感動了。購買的紀念品家裏放不下。…每當有奧運，必定為中國隊加油打氣。每次有國內來的表演，就想方設法地買票觀看。每年的春晚肯定早早坐在電視機前等候…平時有空就上網與台獨交鋒…

中國人，中國心，中國情… 有周圍的人看不下去，說你身在美國，幹嗎那麽愛中國？

不知何時，也不知為什麽，對一切都失去了感覺。也許是矽穀一波又一波的裁員，也許是遭遇冷漠的人情世故，也許是無情的歲月折磨掉了天真、浪漫、與理想… 剩下的隻是殘酷的現實。人失去了靈魂，隻能在煎熬中苟延殘喘…

長輩很多都凋零了。同年齡的也失去了聯係。奧運與我無關。春晚年年都差不多。國內日新月異，以前住過的地方早就認不出來了。故鄉是回不去了。現在最大的心願就是躺在遊輪的甲板上曬太陽…

但是，民以食為天。中國人對吃始終不變，中國人的胃是最愛國的。不管從哪裏來，不管政治立場如何，隻要談到吃就兩眼放光。見麵不出三句話，就是哪裏開了新餐館，什麽東西好吃… 即使是異族，也可以共享美食。網上很多正宗的中餐食譜來自金頭發藍眼睛的博主…

…

幾個月前，有人告知位於聖荷西的iChina餐館新張開業，訂座已經排滿了好幾個月。上網查了一下，確實如此。最早的空擋要三個月後，而且是晚上7點半以後。既然這麽受歡迎，肯定錯不了。於是即刻下訂，還按規定留下電郵箱和信用卡號碼。

後來再上網查，鋪天蓋地的留言都是這家餐館裝飾奢華，食物一般，價錢卻貴得驚人。一杯可口可樂$8。有人花了$60，卻隻吃了三碟、12塊粵式茶樓點心，還不夠塞牙縫。有人回家後馬上吃泡麵充饑。有人結伴去另一家餐館再吃過… 直看得我搖頭，這簡直是光天化日之下搶錢呀！立即取消定位，免得晚了還要罰$50.

兩星期前，收到一封iChina的電郵，說如果在二月14日前來吃晚餐，就送$200的二維碼。左看右看，電郵沒有規定那$200該怎麽花，隻說要接受餐館的促銷電郵。這可是千載難逢的機會。標準套餐每人$95，加稅和小費要超過$100。兩人就是比$200多些，值得一試。

把電郵寄給幾位親友，人人都說是騙局，叫我小心上當。不知怎的，我卻深信不疑。如果這麽高尚的餐館都騙人，那就別出來混了。我預訂了二月12日晚上，兩個人。奇怪，幾個月前火爆的iChina，現在幾乎所有桌子都可預訂。我非常高興，因為光顧兩次，價錢就省了很多。

老媽叫多請幾位親友，從兩人改到六人。我去詢問，餐館說星期六滿位，不能改。看來那$200的促銷確實有效，一個星期就全訂滿了。

思前想後，決定兩人先去吃，拿到$200禮券再請其他人！

…

我們訂的是iChina中國新年套餐。菜上得很慢，大概20分鍾一道，但幾分鍾內就被風卷殘雲。我們大部分時間都在等。

每道菜的構思都很好，色彩鮮明。有人抱怨不像中國菜，我卻認為味道不錯。雖然菜的份量少一些，但是吃得飽。老媽說太鹹，喝了很多水。 6道菜裏麵，烤帶子和蝦最好吃，連老媽都讚。

服務不錯。上菜的時候，服務員一一介紹菜名和用到的材料。結賬時還特別提醒已經加了20%的服務費，不必另外給小費。我們喝了很多水，服務員經常來加水。老媽叫把整壺水放在桌上，服務員說那樣不好看；她可以經常來。

這頓晚餐改變了我對iChina的印象，食物也許貴一些，但是並不太差。

…

回家以後，就等那$200的二維碼。 iChina說24小時內寄來，我卻等了36小時。老媽說也許周日不上班，叫再等等。我發了電郵去問，結果就寄來了。

iChina說為了表達對我的感謝，送$200給我花。這$200可以一次用在包廂上(10月31日到期)，或者光顧10次，每次$20(3月27日到期)。網上查到的包廂最低食物消費是$4500，我得請多少人來消費這麽多食物？或者為了區區$200，我得一個月來10次，每次最少花幾百塊錢？ iChina是不是瘋了？我意識到被騙了，人家根本就不想給錢你。

我馬上回電郵，說原來的廣告沒有這麽多消費限製，這是騙人的。當然，iChina不再回我。後來上Yelp和Open Table給iChina最差評，卻發現網上已經有人投訴這$200。

iChina自我定位為高端西式酒吧和餐館，供應似是而非的中國菜，裏麵卻找不到一個中國字。我是從餐牌的一個小角落裏找到二維碼，從而找到中文餐牌的網址。盡管看起來按最高西式標準來經營，iChina並不把一切都用白紙黑字寫清楚。開始iChina說隻要接受促銷電郵，即可享用$200優惠。等到客人上鉤，再改口說還有諸多限製。其實如果經營得當，每位顧客帶來的經濟效應會遠遠大於$200。

具有諷刺意味的是，當我打開iChina的網站找電郵箱的時候，無意中看到iChina名字裏麵的i其實是中文裏的愛，iChina即是愛中國。一個能使出如此卑劣手法促銷的餐館能愛中國嗎？雖然富麗堂皇，但是碗碟大、菜的份量小，價錢奇貴，如何表現出泱泱大國的胸懷和氣魄？更別說中華文明的禮義廉恥呢？這是在消費別人的愛國心，還是把別人當傻子？

侯德健在《龍的傳人》裏說：“巨龍巨龍你擦亮眼，永永遠遠地擦亮眼！”

…

iChina有兩層，一樓是酒吧，二樓才是餐廳。

一樓酒吧的入口。

搭乘購物中心的電梯，上到二樓的餐廳。

進門，西式裝潢。

餐館裏的小酒吧。

右邊的座位對著開放式廚房。

這裏是給人照相的地方，後麵陳列著中式古董。

桌子周圍的隔音都很好。

好奇吊著的小塔是什麽？這道門後麵是服務生結賬的地方，右邊是電梯和廁所。

座位不錯，但是對著廁所，不太好。

廁所的外麵。

洗手間。

我們的桌子，旁邊是開放式廚房。

頭頂上的燈。

開放式廚房，裏麵什麽人種都有。火焰竄得老高，顯得很專業。最右邊的廚師把炒好的菜分成一份份。

再來一張帶火焰的。

生龍活虎新年套餐(Lunar Year Tasting Menu)

6道菜，每位$128($128 per person 6-Course)

頭枱(Starter)

魚躍龍門石斑魚鍾水餃(Wealth Fish Dumpling): 野生石斑(rock cod) • 辣椒豉油(chili soy) • 飛魚籽(tobiko) • 蔥(scallions) • 韭黃(yellow chives)

沙拉(Salad)

風生水起魚生沙拉(Posperity Salad): 黃鰭金槍魚(yellow fin tuna) • 大西洋鮭魚(atlantic salmon) • 雜錦蔬菜絲(spun root vegetables) • 芝麻薑汁酸梅醬(sesame ginger plum dressing) • 香脆芋頭(crispy taro)

湯羹(Soup)

榮華富貴發菜花膠鮮菇羹(Good Fortune Soup): 花膠(fish maw) • 發菜(black moss) • 花菇(shiitake mushrooms) • 蛋白(egg whites)

福祿精選(Empress Entree)

龍蝦蒜蓉長壽麵(Longevity Lobster Garlic Noodle): 緬因州龍蝦尾(maine lobster tail) • 金針菇(shimeji mushrooms) • 豆芽(bean sprouts)

如意精選(Emperor Entree)

可選一樣(Choice of one)

錦上添花雜菌黑椒鬆露菲力牛排(Abundance Beef Filet Mignon): 被認證的宮崎A5和牛加$35(*Certified A-5 Miyazaki Wagyu +$35) • 雜菌(mushroom medley) • 黑鬆露(black truffle) • 黑椒醬(pepper sauce) • 珍珠白洋蔥(pearl onions)
荷塘月色甜豆帶子蝦球(Happiness Scallop and Prawns): 甜豌豆(sugar snap peas) • 洋蔥(baby vegetables) • 花菇(shiitake mushrooms) | 腰果(cashews)