段純貞台式牛肉麵

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段純貞
Duan Chun Zhen Noodle House
10118 Bandley Drive, Suite H
Cupertino, CA 95014
☎ [phone]

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今天上午去南灣辦事，順道幹點私活。 先去永康豆坊買了素雞和蔬菜腐皮卷，然後去吃新開張的段純貞台式牛肉麵。

中午11點到達餐館，還沒有開門。 於是去旁邊的永和超市購物。 等11點半鍾回來，門口已經大排長龍。

我們隻是傻傻地排在最後。 好不容易進了餐館，有人卻說排隊的都是要外賣。 堂食的隻需要上網登記，手機通知，不必排隊。

有人說要等1小時。 老媽說既然來了，就等等吧！

左等右等，等了足足50分鍾。 當然，門口有幾張椅子讓人坐著等。 我跟老媽有一句、沒一句地發著牢騷，旁邊的一對台灣人也搭腔。 他們說這家店在台灣很受歡迎，就像鼎泰豐一樣。 在台灣的店不用排隊，這裏的就像鼎泰豐一樣排隊排瘋了。

其實餐館裏有很多空桌子。 他們說因為人手不夠，而且有很多外賣，所以有些桌子隻能空著。

因為新開張，餐館顯得很幹淨。 坐下來時桌子上已經有了餐牌和水。 又等了10分多鍾，才有人來下單。 然後再等10多分鍾才有東西吃。 吃的時間反而最短，10分鍾搞定。

…

這家店的牛肉麵很香，在街上就聞得到香氣。 廣告說用了23鍾香料，精心熬製8小時。

湯頭的味道確實不錯。 牛肉很大件，紮實。 吃得到，看得見…

唯一不滿意的是要等太久。

上網登記的神器，等有位子了就發手機短信。

櫃台。

創辦人的生平。

廚房的入口。

別具一格的水瓶。

紅燒三寶麵(細麵)($17.00)。 老媽一直在問為什麽隻有1條牛腱肉，1根牛筋，和1塊牛肚。

燉番茄半筋半肉麵(寬麵)($18.00)。 裏麵有2條牛腱肉和3根牛筋。

牛三寶($11.75)，外賣回家，也很香。