雪菜炒筍絲

端午節吃粽子，糯米、肥肉、臘腸… 東西好吃，但是難消化。

炒一碟雪菜筍絲，每天早上伴粥，清理腸胃。

材料：

• 雪菜
• 筍絲
• 薑
• 油
• 糖
• 胡椒粉

準備工作：

1. 雪菜用水浸泡，去除鹹味。
2. 薑去皮，切絲。

做法：

1. 爐子開大火，燒熱鍋。
2. 淋油，燒熱。
3. 爆香薑絲。
4. 翻炒雪菜。
5. 加入筍絲，炒勻。
6. 加少量水，燜幾分鍾。
7. 用糖和胡椒粉調味。
8. 炒幹水分，起鍋。