2007 (91)
2008 (75)
2011 (59)
2013 (41)
2014 (87)
2015 (41)
2017 (48)
2018 (51)
2019 (89)
2020 (142)
2021 (126)
2022 (148)
2023 (119)
剛開始居家抗疫時,從Costco買了一大包熱狗應急。 現在市麵供應基本恢複,沒必要留著占用冰箱, 於是拿來做麵包。
食譜還是平時用的日本食譜,因為習慣了。 網上有很多據說是華人麵包店的食譜,說得怎麽怎麽好。 我沒有對比過,所以不知道好在哪裏。 有興趣就試新食譜,沒空就繼續用舊的吧,最少不會出錯。
麵包的式樣仿照華人餅店。 美國熱狗配日本麵包,酷! 口感不錯的,比外麵賣的好吃。
麵包食譜來自《日本名店名人麵包秘方》,材料和步驟均做過調整。
中種材料:
麵團材料:
餡材料:
表麵刷汁:
準備中種麵團:
準備麵團:
麵團整形:
烤麵包:
心得: