韓式辣豆幹

網上見過不少韓式涼拌豆幹，但是好像都是中國人的，沒見過韓國人在做。 老祖宗的豆腐名揚四海，豆腐幹卻未曾踏出過國門。

吃慣了中式涼拌豆幹，偶爾改用韓式的，換換口味。

這個食譜辣辣的，有濃鬱的麻油香，很像我們周圍一家受歡迎的韓國餐館裏的小菜味道。

中午吃飯的時候，老媽突然夾了兩片放進碗裏。

我擔心地問：“還可以吧！”

老媽笑著哼了一聲。

沒有意見，Hallelujah！

材料：

• 4塊 豆腐幹
• 2粒 蒜瓣
• 1根 蔥
• 1湯匙 韓式辣椒醬
• 1湯匙 水
• ½湯匙 醬油
• ¼茶匙 鹽
• ½茶匙 糖
• ½湯匙 醋
• 1茶匙 韓式辣椒粉
• 1湯匙 香油
• 1茶匙 白芝麻

做法：

• 豆腐幹在開水裏燙幾秒鍾，取出放涼。 抹幹水分，切薄片。
• 蒜去皮，用刀拍扁後，剁碎。
• 蔥切斜絲。
• 用水釋稀辣椒醬，再加入醬油、鹽、糖、醋、辣椒粉、和香油，拌勻。
• 把豆腐幹、蒜蓉、蔥絲、白芝麻、和調味料一起拌勻。
• 放入冰箱冷凍幾小時，甚至過夜。