鬆子巧克力蛋糕

剛過年，空氣裏就充滿著玫瑰花和巧克力的浪漫。 一年一度的西方情人節到了。 盡管過節的概念越來越淡薄，飯總是要吃的。 特別找來一個簡單的食譜，充滿巧克力的香醇。 甜而不膩，入口即化，若隱若現的鬆子更是錦上添花。 自家人用不著客套。 一句不錯，一個淡淡的微笑，就是最好的期望，最大的滿足。

周六烤了12個杯子蛋糕。 計劃每天一個，還有五個星期一帶去公司與同事分享。 沒想到吃過的人都讚不絕口，隻好把家裏剩下的也打包送人。

Happy Valentine's Day!

來源：《入口即化的巧克力鬆子蛋糕》，材料和做法均做過調整。

材料(12個杯子蛋糕)：

• 200克 巧克力
• 150克 白糖
• 150克 黃油
• 3隻 雞蛋
• 100克 低筋麵粉
• ⅛茶匙 鹽
• 40克 鬆子
• 1茶匙 香草精

準備工作：

• 黃油在室溫下回暖。
• 巧克力用慢火加熱至溶化，其間要不斷攪拌。
• 把麵粉和鹽一起過篩。

做法：

• 烤爐預熱356°F。
• 把黃油和糖一起打發均勻。
• 加入雞蛋，每加一隻都充分打發。
• 再加入麵粉和鹽，打發均勻。
• 加入攤涼的巧克力醬，也打發均勻。
• 最後加入鬆子和香草精，全部打發均勻。
• 把麵糊填入杯子烤模。
• 入烤爐烘烤20分鍾，或者直到全部烤熟。
• 取出蛋糕，攤涼。