香蕉黃油蛋糕

別人買香蕉論梳，老媽從Lucky買落單香蕉，9毛9一大把。 人就是麻煩，貪便宜買回一大堆東西，現在卻要煞費苦心來消費。 早知如此，當初不買就沒事了。

這個找來的香蕉黃油蛋糕很容易上手。 輕盈，柔軟，濕潤。 甜而不膩，有很濃的香蕉氣味。 待客自用，非常給力。

來源：Bakericious，材料和做法均做過調整。

材料(9英寸方形烤盤)：

• 250克 黃油
• 1½杯 糖粉
• 4隻 雞蛋
• 1茶匙 香草精
• 4湯匙 牛奶
• 1½杯 香蕉(大約3根)
• 2杯 低筋麵粉
• 1茶匙 泡打粉(baking powder)
• 1茶匙 食用堿(baking soda)
• ½茶匙 鹽

準備工作：

1. 黃油在室溫下回暖。
2. 把麵粉，泡打粉，食用堿，和鹽一起過篩。
3. 把香蕉攪爛成泥。

做法：

1. 烤爐預熱320°F。
2. 把黃油和糖粉一起打發均勻。
3. 加入雞蛋，香草精，和牛奶，也打發均勻。
4. 再加入香蕉泥，再打發均勻。
5. 最後分數次加入過篩麵粉，每次都打發均勻。
6. 把麵糊倒入烤盤。
7. 入烤爐烘烤45分鍾，或者直到全部烤熟。
8. 取出蛋糕，攤涼。