小魚豆幹花生

最近病殃殃的，沒有精力煮東西，唯一好處是瘦了很多。 沒有新作品，把以前的小魚豆幹花生拿出來充數。

有次老媽說豆幹小魚好吃，老爺子頓頓都吃。 聽說小魚的鈣含量豐富，對老年人有好處。 找來網上食譜，七改八改，結果非常棒。 炸過的小魚，豆幹，和花生酥香辣脆，有嚼頭，下酒送飯，開胃一流。 

做了2瓶，自己吃1瓶，另1瓶老爸老媽解決了。

材料：

• 油
• 小魚
• 豆幹
• 花生
• 辣椒
• 蔥
• 鹽
• 糖

準備小魚：

1. 小魚入水浸軟。
2. 瀝幹水份，用紙巾抹幹水。
3. 把爐火開到中等偏大(Medium High)。
4. 倒入比較多油，燒熱。
5. 投入小魚炸至表麵變幹，起鍋。
6. 倒掉油(去腥)，洗幹淨鍋。

準備花生：

1. 沿著鍋邊淋一圈油，倒入花生。
2. 把爐火開到中等偏大(Medium High)。
3. 翻炒花生，直到大部分花生都開始出現金黃色。
4. 起鍋，攤涼。

其它準備工作：

1. 辣椒拍扁，切絲。
2. 蔥切段。

做法：

1. 把爐火開到中等偏大(Medium High)。
2. 倒入比較多油，燒熱。
3. 爆香辣椒。
4. 放入豆幹，小魚，和花生，翻炒均勻。
5. 用鹽和糖調味。
6. 最後加入蔥段翻炒，起鍋。