鮮榨玉米汁

老爸老媽非常注意飲食健康。 每天早飯吃紅薯，玉米，麥片，和麵包；下午吃香蕉和其它幾樣水果；晚飯吃得很少。 老爸不止一次地說他的體內排毒很好，從來沒有心血管病。

我早上遊泳，沒有時間煮早飯。 最近開始吃麥片，還顧不上其它東西。 看見Costco出售的玉米，想起網上的鮮榨玉米汁。 不妨把玉米磨汁，省了每次煮玉米的麻煩。

一共試過三次玉米汁。 第一次先磨再煮，結果玉米渣結成一團團的，汁水分離。 第二次煮熟再磨汁，隻是起玉米的過程太麻煩。 第三次還是煮熟再磨汁，想用擦子擦出玉米碎，可惜擦得不徹底，留下很多渣滓。 後來幹脆把每根玉米一分為二，用刀起出一排排玉米。

新鮮玉米很甜，不用加糖。 另外磨出的渣滓對身體有益，沒有過濾，口感不太滑。 別看用料簡單，老爸，老媽，和姑姑齊聲讚賞，算是少有的。

材料：

• 玉米 8根
• 水 12杯

煮玉米：

1. 玉米加入水，大火燒開，轉小火燜15分鍾。
2. 熄火，放涼玉米，同時利用餘溫繼續將玉米燜軟。

起玉米粒：

1. 把每根玉米一分為二。
2. 刀插入一排玉米，向右推進，把玉米粒連根拔起。

榨取玉米粒：

1. 玉米粒加入煮玉米的水，用攪拌機打勻，最少5分鍾。
2. 撇清浮沫。
3. 可即刻享用，冷凍後風味更佳。

[CactusFairy]

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