心太軟巧克力蛋糕

有種人總是心軟, 別人三言兩語就心動，結果總是上當吃虧。 既唉其不幸，亦怒其不爭，在情人節不妨送心太軟巧克力蛋糕，告訴他/她有人同情…

材料(大約12份):

• 5隻 雞蛋
• 3安士 砂糖
• 4安士 巧克力(烘焙專用)
• 4安士 奶油(butter)
• 2安士 低筋麵粉

做法:

1. 把巧克力和奶油一齊大火蒸至溶化，攤涼。
2. 烤箱開350°F。
3. 把鬆餅(muffin)烤盤噴油。
4. 依次向攪拌機放入雞蛋，砂糖，和巧克力液。 每次加新材料都要充分攪勻。
5. 分幾次把麵粉篩入溶液，用橡皮刮刀輕輕攪拌。
6. 把溶液倒入烤盤，共有12個小蛋糕。
7. 烤盤入烤箱烤8分鍾。
8. 把蛋糕從烤盤取出，輕輕戳開表麵，讓巧克力液流出。