拌卷心菜

配　　料:

卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分(HaoChi123

·操　　作:

將卷心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鍾撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香幹、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。