黑豆核桃牛奶羹

    黑豆核桃牛奶羹

    配料：黑豆粉1匙(15克左右)，核桃仁泥1匙(15克左右)，牛奶250毫升，蜂蜜1匙。

    製法：取黑豆500克，炒熟後放涼，磨成粉。取核桃仁500克，炒至微焦並去衣，放涼後搗成泥。取以上兩種食品各1匙，衝入煮沸過的牛奶1杯後再加入蜂蜜1匙。

    食法：每天早餐時搭配點心食用。

    功用：黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁可增加補腎力量。這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等成分，能增強眼內肌力、加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。