10分鍾日式家常 - 香煎薑味肉片(pork shogayaki)

很快就可以搞定的一道日式家常肉菜, 配一碗白米飯就是簡單美味的一餐! 

一個人吃飯或趕時間時，做這個就對了。shoga的意思是薑，yaki呢，就是煎的意思了。

調料份量也很好記，除了油是1大勺，其餘都是2大勺。有包心白就更簡單，切絲直接放盤邊做沙拉。手邊沒包心白，我就用豆芽墊底了。

豬裏脊肉，半磅，切2mm薄片(半解凍時較好切)

豆芽，一小把

蔥，1根，切絲

薑茸，2大勺，用磨薑器磨

醬油，2大勺

味霖Mirin, 2大勺

清酒sake, 2大勺

● 薑茸和調料在一碗裏混好

● 豆芽燙一下，撈出瀝幹，擺盤裏

● 鍋燒熱，1大勺油入鍋，蔥絲入鍋一下鏟出鋪豆芽上

● 肉片一片片擺入鍋裏成一層，中火煎至2麵黃，再倒入薑茸調料，讓肉片2麵都裹勻調料，出鍋擺盤

簡單吧!

上菜: