快手小菜 -- 蜜汁豆幹

一道很快可搞定的小菜, 餐前菜或零食......越嚼越香。

豆幹, 2小方塊, 切厚片
冰糖, 適量
紅,黃甜椒, 各1個, 洗淨, 切和豆幹同寬的條或絲

~ 熱鍋裏少許油, 燒熱後放入甜椒稍炒, 加鹽, 點醋, 混勻出鍋裝盤
~ 鍋洗淨擦幹, 倒油燒5成熱, 小火冰糖化開成蜜汁
~ 豆幹放入, 拌裹上蜜汁, 加2大勺水, 中火燒開轉小火將汁收幹, 起鍋放甜椒上; 或繼續將豆幹2麵煎至略黃再起       鍋(我喜歡煎一下, 這樣豆幹更有嚼頭)